ÝåÏ ãÍãÏ Èä äÇÍá
May-Sun-2014, 12:22 PM
åæ ÞÑ*È ãä ÇáÈÕá¡ æÝì ÇáÍÏ*Ë: ((ãóä ÃßóáóåõãÇ Ýáú*õãöÊúåõãóÇ ØóÈúÎÇð)). æÃõåÏì Åá*å ØÚÇãñ Ý*å Ëæãñ¡ ÝÃÑÓá Èå Åáì ÃÈì Ã*æÈ ÇáÃäÕÇÑìöø¡ ÝÞÇá: *ÇÑÓæáó Çááåº ÊóßúÑåå æÊõÑúÓöáõ Èå Åáìóø ¿* ÝÞÇá: ((Åäìöø ÃõäÇÌì ãóäú áÇ ÊõäóÇÌöì))
æÈÚÏ Ýåæ ÍÇÑ *ÇÈÓ Ý* ÇáÑÇÈÚÉ¡ *ÓÎä ÊÓÎä*Çð Þæ*Çð¡ æ*ÌÝÝ ÊÌÝ*ÝÇð ÈÇáÛÇð¡ äÇÝÚ ááãÈÑæÏ*ä¡ æáãä ãÒÇÌå ÈáÛã*¡ æáãä ÃÔÑÝ Úáì ÇáæÞæÚ Ý* ÇáÝÇáÌ¡ æåæ ãÌÝÝ ááãä*¡ ãÝÊÍ ááÓÏÏ¡ ãÍáá ááÑ*ÇÍ ÇáÛá*ÙÉ¡ åÇÖã ááØÚÇã¡ ÞÇØÚ ááÚØÔ¡ ãØáÞ ááÈØä¡ ãÏÑ ááÈæá¡ *Þæã Ý* áÓÚ ÇáåæÇã æÌã*Ú ÇáÃæÑÇã ÇáÈÇÑÏÉ ãÞÇã ÇáÊÑ*ÇÞ¡ æÅÐÇ ÏÞ æÚãá ãäå ÖãÇÏ Úáì äåÔ ÇáÍ*ÇÊ¡ Ãæ Úáì áÓÚ ÇáÚÞÇÑÈ¡ äÝÚåÇ æÌÐÈ ÇáÓãæã ãäåÇ¡ æ*ÓÎä ÇáÈÏä¡ æ*Ò*Ï Ý* ÍÑÇÑÊå¡ æ*ÞØÚ ÇáÈáÛã¡ æ*Íáá ÇáäÝΡ æ*ÕÝ* ÇáÍáÞ¡ æ*ÍÝÙ ÕÍÉ ÃßËÑ ÇáÃÈÏÇä¡ æ*äÝÚ ãä ÊÛ*Ñ Çáã*Çå¡ æÇáÓÚÇá ÇáãÒãä¡ æ*Äßá ä*ÆÇð æãØÈæÎÇð æãÔæ*Çð¡ æ*äÝÚ ãä æÌÚ ÇáÕÏÑ ãä ÇáÈÑÏ¡ æ*ÎÑÌ ÇáÚáÞ ãä ÇáÍáÞ æÅÐÇ ÏÞ ãÚ ÇáÎá æÇáãáÍ æÇáÚÓá¡ Ëã æÖÚ Úáì ÇáÖÑÓ ÇáãÊÃßá¡ ÝÊÊå æÃÓÞØå¡ æÚáì ÇáÖÑÓ ÇáæÌÚ¡ Óßä æÌÚå. æÅä ÏÞ ãäå ãÞÏÇÑ ÏÑåã*ä¡ æÃÎÐ ãÚ ãÇÁ ÇáÚÓá¡ ÃÎÑÌ ÇáÈáÛã æÇáÏæÏ¡ æÅÐÇ Øá* ÈÇáÚÓá Úáì ÇáÈåÞ¡ äÝÚ.æãä ãÖÇÑå:
Ãäå *ÕÏÚ¡ æ*ÖÑ ÇáÏãÇÛ æÇáÚ*ä*ä¡ æ*ÖÚÝ ÇáÈÕÑ æÇáÈÇå¡ æ*ÚØÔ¡ æ*å*Ì ÇáÕÝÑÇÁ¡ æ*Ì*Ý ÑÇÆÍÉ ÇáÝã¡ æ*ÐåÈ ÑÇÆÍÊå Ãä *ãÖÛ Úá*å æÑÞ ÇáÓÐÇÈ.
æÊÈ*ä ÈÃä ãÇÏÉ Ãá*Ó*ä Ý* ÇáËæã ÊãäÚ ÇáäæÚ ÇáãÊæÓØ ãä ÇÑÊÝÇÚ ÇáÖÛØ ÇáÑÆæ* áÏì*ÝÆÑÇä*ÇáÊÌÇÑÈ ßãÇ *ãäÚ Êßæä ÇáÌáØÇÊ ÇáÏãæ*É æÐáß ÈãÍÇÝÙÊå Úáì ÅÈÞÇÁ ÇáÏã Ý* ÍÇáÉ Ì*ÏÉ ãä Ó*æáÊå ÈÇáÅÖÇÝÉ Åáì ÊÎÝ*Öå ÇáÌ*Ï áßæáÓÊÑæá ÇáÏã ÝÃä ÇÓÊÎÏÇã ÇáËæã áãÏÉ 12 ÃÓÈæÚÇ *ÄÏ* áÎÝÖ äÓÈÉ*Çáßæá*ÓÊÑæá*Ý* ÇáÏã Åáì 12% æÇáÏåæä ÇáËáÇË*É Åáì 17%, ßãÇ Ãä ãÇÏÉ ÇáÃáÈ*ä Ý* ÇáËæã æå* ãÇÏÉ ãÖÇÏÉ ááÓÑØÇä, æáÐÇ *äÕÍ ãÑÖì*ÇáÓÑØÇä*ÈÊäÇæá ÇáËæã, ßãÇ æÌÏ Çä ÇáËæã *Þæì ÇáÞÏÑÉ ÇáÌäÓ*É áÏì ÇáÐßæÑ*ÓßÑ ÇáÏã.
Ý* ÇáØÈ ÇáÍÏ*Ë
ÇáãÍÊæ*ÇÊ Çáß*ã*ÇÆ*É:
*ÍÊæ* ÇáËæã Úáì ãÑßÈ *õÚÑÝ ÈÇÓã Çáá*äÒ (Allins) æåæ ÚÈÇÑÉ Úä ÇáßÇ*á Ó*ÓÊ*ä ÓáÝæßÓÇ*Ï (Alkylcystine Sulfoxides) æÚäÏ ÞØÚ Ãæ åÑÓ ÝÕæÕ ÇáËæã *ÊÍæá åÐÇ ÇáãÑßÈ Åáì ãÑßÈ ÂÎÑ åæ Çá*Ó*Óä (Allicine) ÇáÐ* *õÚÑÝ ÈÇÓã ÏÇ* ÇááÇ*á ÏÇ* ÓáÝÇ*Ï ãæäæ ÅÓ ÇæßÓÇ*Ï (diallul-disylphide-mono-s-oxide) æÇáËæã ÅÐ *ÈÓ Ëã ÃõÚ*Ï ÊÑØ*Èå Ý* ÇáãÇÁ ÝÅäå *ÍÊæ* Úáì Ò*Ê *Êßæä ãä ÇáãÑßÈÇÊ ÇáãÚÑæÝÉ ÈÇÓã Vinul dithiins. Ajoens. Oligosulfides ßãÇ *ÍÊæ* ÇáËæã Úáì ãæÇÏ ÚÏ*ÏÉ ÇáÊÓßÑ (Polysaccharides) æãæÇÏ ÕÇÈæä*É (Sapnins). ßãÇ *ÍÊæ* Úáì ÈÑæÊ*ä æÏåä æÃãáÇÍ ãÚÏä*É æÝ*ÊÇã*äÇÊ Ã¡ È¡ Ì¡ å.
*ÇáÝæÇÆÏ ÇáØÈ*É ÇáÍÏ*ËÉ
áÞÏ ÇËÈÊ ÇáÚÇáã áæ*Ó ÈÇÓÊæÑ Çáß*ãÇÆ* ÇáÝÑäÓ* ÇáÚÙ*ã Ý* ÇáÞÑä ÇáÊÇÓÚ ÚÔÑ ÇÍÊæÇÁ ÇáËæã Úáì ÎÕÇÆÕ ãØåÑÉ æÞÏ ÇÓÊÝÇÏÊ ÇáÌ*æÔ ÇáÈÑ*ØÇä*É æÇáÃáãÇä*É æÇáÑæÓ*É ãä åÐå ÇáÎÕÇÆÕ ÎáÇá ÇáÍÑÈ*ä ÇáÚÇáã*Ê*ä ÇáÃæáì æÇáËÇä*É. æãäÐ Ðáß ÇáæÞÊ ÃßÏÊ ÇáÚÏ*Ï ãä ÇáÏÑÇÓÇÊ Ãä ÇáËæã ÝÚÇá ÖÏ ÇáÈßÊÑ*Ç æÇáÝØÑ*ÇÊ æÇáÝ*ÑæÓÇÊ æÇáØÝá*ÇÊ.
áÞÏ ÈÏà ÇáÚáãÇÁ Ý* ÇáÓäæÇÊ ÇáÃÎ*ÑÉ ÈÏÑÇÓÉ ÇáËæã ÈÔßá ãßËÝ Í*Ë äÔÑÊ 500ãÞÇáÉ Ý* ÇáãÌáÇÊ ÇáÚáã*É æÇáØÈ*É Íæá ÇáÂËÇÑ ÇáæÞÇÆ*É ááËæã ãäÐ ÇæÇÓØ ÇáËãÇä*äÇÊ æÞÏ ÑßÒÊ åÐå ÇáÈÍæË Úáì ÊÃË*Ñ ÇáËæã Úáì Çáßæá*ÓÊÑæá Ý* ÇáÏã æÖÛØå æßÐáß ÕÝÇÆÍ ÇáÏã ÇáÊ* ÊÔßá ÇáãÊÎËÑÇÊ ÇáÏãæ*É æÈÇáÊÇá* ÊÎÝÖ ãä ÎØÑ ÇáÅÕÇÈÉ ÈÇáäæÈÇÊ ÇáÞáÈ*É æÇáÓßÊÇÊ ÇáÏãÇÛ*É.
ÇáÓÑØÇä
ßãÇ ÊõÔ*Ñ ÇáÃÈÍÇË ÇáÌÇÑ*É ÍÇá*Çð Åáì Ãä ÇáËæã *ÍÊæ* Úáì ÎÕÇÆÕ ãÖÇÏÉ ááÓÑØÇä Í*Ë ÇÊÖÍ Ãä ÇáËæã *Þáá ÎØÑ ÇáÅÕÇÈÉ ÈÓÑØÇä ÇáÞæáæä. æÞÏ ÇËÈÊÊ ÇáÏÑÇÓÉ Úáì Í*æÇäÇÊ ÇáÊÌÇÑÈ Ãä ÇáËæã *ÓÇÚÏ Úáì ÊÞá*Õ ÇáÎáÇ*Ç ÇáÓÑØÇä*É áÓÑØÇä ÇáËÏ* æÇáÌáÏ æÇáÑÆÊ*ä ÈÇáÅÖÇÝÉ Åáì Ãäå *Þ* ãä ÓÑØÇä ÇáÞæáæä æÇáãÑÆ.
*ãÖÇÏ Í*æ*
ßãÇ ËÈÊ ãä ÎáÇá ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÊ* ÊãÊ Ý* ÃáãÇä*Ç æÇá*ÇÈÇä æÇáæáÇ*ÇÊ ÇáãÊÍÏÉ ÇáÃãÑ*ß*É Úáì Ãä ÇáËæã ãÖÇÏ Í*æ*. æÞÏ ÃÚáä ÇáØÈ*È ÇáÃÓÊÇÐ "åÇäÒÑÏ*ÊÑ" ÇáÃáãÇä* Ãäå ÊÃßÏ áå Ãä ÇáËæã *äÞ* ÇáÏã ãä Çáßæá*ÓÊÑæá æÇáãæÇÏ ÇáÏåä*É æÃäå *ÞÊá ÇáÌÑÇË*ã ÇáÊ* ÊÓÈÈ ÇáÓá æÇáÏÝÊÑ*Ç¡ æÝ* ÈÚÖ ÇáÍÇáÇÊ ßÇä ÃÔÏ ÝÚÇá*É ãä ÇáÈäÓá*ä æÇáÓÊÑÈÊæãÇ*Óä æÈÚÖ ÇáãÖÇÏÇÊ ÇáÍ*æ*É ÇáÃÎÑì.
ÇáÌÑÇË*ã
æÌÇÁ Ý* äÊ*ÌÉ ÃÈÍÇË ÃÌÑÇåÇ ÚáãÇÁ ÑæÓ Ãä ÇáÃÈÎÑÉ ÇáãÊÕÇÚÏÉ ãä ÇáËæã ÇáãÞÔÑ Ãæ ÇáãÞØÚ ÊßÝ* áÞÊá ßË*Ñ ãä ÇáÌÑÇË*ã Ïæä ÍÇÌÉ Åáì Ãä *áãÓåÇ ÇáËæã¡ æÔÇåÏæÇ Ãä ÌÑÇË*ã ÇáÏÓäÊÇÑ*Ç æÇáÏÝÊÑ*Ç æÇáÓá ÊãæÊ ÈÚÏ ÊÚÑ*ÖåÇ áÈÎÇÑ ÇáËæã Ãæ ÇáÈÕá áãÏÉ ÎãÓ ÏÞÇÆÞ. ßãÇ Ãä ãÖÛ ÇáËæã ãÏÉ ËáÇË ÏÞÇÆÞ *ÞÊá ÌÑÇË*ã ÇáÏÝÊÑ*Ç ÇáãÊÌãÚÉ Ý* ÇááæÒÊ*ä. æÞÏ ÊãÊ ÏÑÇÓÉ Úáã*É Úáì ÇáËæã æÇáÈÕá Èßá*É ÇáÕ*ÏáÉ - ÌÇãÚÉ Çáãáß ÓÚæÏ - Úáì ÇáÌÑÇË*ã ÇáÊ* ÊÚ*Ô Ý* Ýã ÇáÅäÓÇä æÊÓÈÈ ÇáÊÓæÓ æÞÏ ÇÝÇÏÊ ÇáÏÑÇÓÉ Ãä ÇáËæã ÞÖì Úáì Ìã*Ú ÃäæÇÚ ÇáÌÑÇË*ã Ý* ÇáÝã È*äãÇ ÞÖì ÇáÈÕá Úáì ËáË* ÇáÌÑÇË*ã æÞÏ äõÔÑ åÐÇ ÇáÈÍË Ý* ãÌáÉ ÇáÝÇ*ÊæËÑÈ*Ç ÇáÃáãÇä*É.
*ßãÇ**ÚÊÈÑ ÇáËæã ãä ÇáãÖÇÏÇÊ ÇáÍ*æ*É ÇáÐ* ÝÚáÇð *ÓÊØ*Ú ÞÊá Çáã*ßÑæÈÇÊ ÇáãÚÏ*É æÝ* äÝÓ ÇáæÞÊ *Úãá Úáì ÍãÇ*É ÇáÌÓã ãä ÇáÓãæã ÇáÊ* ÊÍÏËåÇ ÇáÚÏæì.
*ãØåÑ
æÇáËæã *ÓÊÎÏã ßãØåÑ ááÇãÚÇÁ æ*æÞÝ ÇáÅÓåÇá Çáã*ßÑæÈ* ÝÞÏ ËÈÊ ÍÏ*ËÇð Ãä Ò*Ê ÇáËæã æÚÕÇÑÊå áåÇ ÊÃË*Ñ ÞÇÊá Úáì ßË*Ñ ãä ÇáÌÑÇË*ã ÇáÊ* ÊÕ*È ÇáÃãÚÇÁ æÊÓÈÈ ÇáÅÓåÇá æåæ Ý* åÐÇ ÇáãÌÇá ÃÞæì ÊÃË*ÑÇð ãä ßË*Ñ ãä ÇáãÖÇÏÇÊ ÇáÍ*æ*É. ßãÇ Ããßä ÇÓÊÎÏÇã ÇáËæã ÔÑÌ*Çð áÅ*ÞÇÝ ÇáÏÓäÊÇÑ*Ç æÅÒÇáÉ ÚÝæäÉ ÇáÃãÚÇÁ. ßãÇ Ãä ÇáËæã ãá*ä Ì*Ï ááÇãÚÇÁ. ßãÇ *ÓÊÎÏã ÇáËæã áÚáÇÌ ãÑÖ ÇáÊ*ÝæÏ æÊØå*Ñ ÇáÃãÚÇÁ ãä ÇáÏ*ÏÇä Í*Ë ÇÓÊÍÖÑ ãä ÇáËæã ÏæÇÁ ÊÍÊ ãÓãì (Ãä*Ñæá) Úáì å*ÆÉ ßÈÓæáÇÊ.
*ÇáßÍÉ æÇáÑÈæ:
æ*ÓÊÎÏã ÇáËæã áÚáÇÌ ÇáßÍÉ æÇáÑÈæ æÇáÓÚÇá ÇáÏ*ß* Í*Ë *ÄÎÐ ÔÑÇÈ ãäå ãßæä ãä ÚÕ*Ñ ÇáËæã ãáÚÞÉ + ãáÚÞÊ*ä ãä ÇáÚÓá ÇáÃÓæÏ Ãæ ÅÖÇÝÉ ÇáÚÓá Úáì ËáÇËÉ ÝÕæÕ ãä ÇáËæã æÊÄÎÐ ãÑÉ æÇÍÏÉ Úáì ÇáãÇÁ. ÃãÇ Ý* ÍÇáÉ ÇáÓÚÇá ÇáÏ*ß* Ý*ãßä ÅÚØÇÁ ÇáØÝá ãä 10- 12äÞØÉ ãä ÚÕ*Ñ ÇáËæã ãÚ ÚÕ*Ñ ÇáÈÑÊÞÇá ßá ÃÑÈÚ ÓÇÚÇÊ. æ*ÓÊÎÏã ÇáËæã ßãÇÏÉ ãØåÑÉ ááÌÑæÍ æáßË*Ñ ãä ÇáÃãÑÇÖ ÇáÌáÏ*É ÝÞÏ ËÈÊ ÇÓÊÎÏÇãå áÚáÇÌ ÇáËÚáÈÉ æßÐáß ÇáÈåÇÞ ãä ÇáäæÚ ÇáÃÈ*Ö äÙÑÇð áãÇ ááËæã ãä ÎÇÕ*É ÞÊá ÇáÌÑÇË*ã. æßÐáß ÇáÚÏæì ÇáÝØÑ*É.
*Çáßæá*ÓÊÑæá
æÞÏ ÞÇãÊ ÏÑÇÓÉ Çßá*ä*ß*É Úáì 42ãÑ*ÖÇð *ÚÇäæä ãä ÇÑÊÝÇÚ ßæá*ÓÊÑæá ÇáÏã æÖÛØå æÇáÓßÑ æÞÏ ÃÚØ* ßá æÇÍÏ ãäåã ÌÑÚÇÊ ãä ãÓÍæÞ ÇáËæã ÈãÞÏÇÑ 900ãáÌã *æã*Çð æáãÏÉ ÇËä* ÚÔÑ ÃÓÈæÚÇð ÝÇäÎÝÖ ãÚÏá Çáßæá*ÓÊÑæá æßÐáß ÖÛØ ÇáÏã æÇáÓßÑ* ÈÔßá ßÈ*Ñ æÚáì ÅËÑ Ðáß ÕäÚÊ ÚÏÉ ãÓÊÍÖÑÇÊ ãä ÇáËæã ÈæÓÇØÉ ÔÑßÇÊ ßÈ*ÑÉ. æáÞÏ ÈÑåä ÇáÏÓÊæÑ ÇáÃáãÇä* Úáì Ãä ÇáËæã *ÓÊÚãá ÚáÇÌÇð ÖÏ ÇÑÊÝÇÚ Çáßæá*ÓÊÑæá æÖÏ ÖÛØ ÇáÏã ÇáãÑÊÝÚ æßÐáß ÖÏ ÊÕáÈ ÇáÔÑÇ**ä.
*1*ÇáÓÑØÇä:
*ÇÊÖÍ ãä ÇáÊÌÇÑÈ ÇáÊ* ÃÌÑ*Ê Úáì Í*æÇäÇÊ ÇáÊÌÇÑÈ Çä ÇáËæã *ãäÚ ÍÏæË Ìã*Ú ÃäæÇÚ ÇáÓÑØÇäÇÊ ãËá ÓÑØÇä ÇáßÈÏ¡ ÇáÞæáæä¡ ÇáËÏ* æÇáÈÑæÓÊÇÊÇ.
*æ*æÌÏ ÇáßË*Ñ ãä ÇáãÚáæãÇÊ ÇáãäÔæÑÉ Úä ÚáÇÞÉ ÇáËæã ÈãÑÖ ÇáÓÑØÇä æÞÏ æÌÏ Çä ãÇÏÉ ÊÓãì ÏÇ*á*á ÏÇ*ÓáÝ*Ï (Diallyl Disulphide) æÇáÊ* ÊÊßæä ÚäÏ ÊÞØ*Ú Ãæ ØÍä ÇáËæã ÚäÏãÇ *Êã ÍÞäåÇ Ý* ÇáÎáÇ*Ç ÇáÓÑØÇä*É ÝÅä åÐå ÇáÃæÑÇã *ÕÛÑ ÍÌãåÇ Åáì ÇáäÕÝ.*æÃ*ÖÇð ÊæÌÏ ãÇÏÉ ÃÎÑì ãä ãßæäÇÊ ÇáËæã ÊãäÚ ÍÏæË ÓÑØÇä ÇáËÏ* Úä ØÑ*Þ ãäÚ ÇáÎáÇ*Ç ÇáÓÑØÇä*É ãä ÇÊÍÇÏåÇ ÈÎáÇ*Ç ÇáËÏ* æÐáß ÈÓÈÈ Çä ÇáËæã *Þæ* ãäÇÚÉ ÇáÌÓã æÇáÊ* ÊÚÊÈÑ ÚÇãáÇð ãåãÇð Ý* ÇáÞÖÇÁ Úáì ÇáÓÑØÇä æáåÐÇ *ÚÊÈÑ ãÇÏÉ ÚáÇÌ*É ææÞÇÆ*É ÖÏ ãÑÖ ÇáÓÑØÇä.
*2*Çáßæá*ÓÊÑæá:
*åäÇß 12ÏÑÇÓÉ Êã äÔÑåÇ Íæá ÇáÚÇáã ÊÄßÏ ÈÃä ÇáËæã Ý* Ìã*Ú ÃÔßÇáå ÈÇãßÇäå ÎÝÖ Çáßæá*ÓÊÑæá Ý* ÎáÇá 4ÃÓÇÈ*Ú. æÞÏ ÃÌÑ*äÇ ÏÑÇÓÉ Ý* ÃáãÇä*Ç Úáì ãÌãæÚÉ ãä ÇáäÇÓ Êã ÇÚØÇÁ äÕÝåã ÍÈæÈ Ëæã æÇáäÕÝ ÇáÂÎÑ ÏæÇÁ æåã*Çð æÈÚÏ 12ÇÓÈæÚÇð æÌÏ Çä ãÓÊæì Çáßæá*ÓÊÑæá ÇäÎÝÖ ÈãÚÏá 12% æÇáÊÑÇÌáÓ*Ñ*Ï 17% ÚäÏ ÇáÃÔÎÇÕ ÇáÐ*ä ÊäÇæáæÇ ÍÈæÈ ÇáËæã ãÞÇÑäÉ ÈÇáÂÎÑ*ä ÇáÐ*ä áã *ÊäÇæáæÇ ÇáËæã.
*3*ÇáËæã æÇáÝ*ÑæÓÇÊ:
**ÚÊÈÑ ÇáËæã ÞÇÊáÇð ááÝ*ÑæÓÇÊ ÇáãÓÈÈÉ ááÈÑÏ æÇáÑÔÍ æÊäÇæá ÇáËæã ÚäÏ ÇáÔÚæÑ ÈÈÏÇ*É ÇáÂáÇã ÈÇáÍáÞ *ãäÚ ÍÏæË ÇáÊåÇÈÇÊ ÇáÍáÞ æäÒáÇÊ ÇáÈÑÏ. æ*ÚÊÞÏ Çä ÇáËæã *Ò*Ï ãä ãäÇÚÉ ÇáÌÓã ÖÏ ÇáÎáÇ*Ç ÇáãÑÖ*É.
*4*ÇáËæã æÇáÍãá:
ÇáÃÈÍÇË ÇáÍÏ*ËÉ ÇËÈÊÊ Çä ÊäÇæá ÇáËæã ÎáÇá ÇáÍãá *ãäÚ ÍÏæË ÊÓãã ÇáÍãá æÇ*ÖÇð *ÓÇÚÏ Úáì äãæ ÇáÌä*ä Ý* ÇáÍÇáÇÊ ÇáãÑÊÈØÉ ÈÊÃÎÑ äãæ ÇáÌä*ä ÇËäÇÁ ãÑÇÍá ÇáÍãá.
*5*ÇáËæã æÇáÃØÝÇá ÇáãæÇá*Ï (ÇáÑÖÚ):
*ÇÊÖÍ ÍÊì ÇáÑÖÚ *ÝÖáæä ÇáËæã Í*Ë ÙåÑ ÈÇáÊÌÑÈÉ Çä ÇáÃã ÇáãÑÖÚÉ ÇáÊ* ÊÊäÇæá ÇáËæã ÝÅä åÐÇ *Úãá Úáì Çä *ÈÞì ÇáØÝá ãÏÉ ÃØæá Úáì ÕÏÑ ÇáÃã æÈÇáÊÇá* *ÊäÇæá ßã*É ÃßÈÑ ãä ÇáÍá*È.
*6*ÇáËæã æÖÛØ ÇáÏã:
*áÞÏ ËÈÊ Çä ãÇÏÉ ÇáÃáÓ*ä æÇáÃÌæ*ä (allicin, ajoene) ÇáãæÌæÏÉ Ý* ÇáËæã ÊÚãá Úáì ÎÝÖ ÖÛØ ÇáÏã ÇáãÑÊÝÚ æÊãäÚ ÍÏæË ÊÕáÈ ÇáÔÑÇ**ä.
*7*ÇáËæã æÇáÝØÑ*ÇÊ:
áÞÏ æÌÏ Ãä ÈÚÖ ÇáãæÇÏ ÇáãæÌæÏÉ ÈÇáËæã ÊÚÊÈÑ ßãÖÇÏ áÈÚÖ ÇáÝØÑ*ÇÊ æÊãäÚ äãæåÇ ßÇáßäÏ*ÏÇ¡ æÇáÇÓÈÑÌæáÇÓ (Aspergillus niger)(candida alb: caus).
*áÐÇ ÝÅä ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáØÈ*É ÊÄßÏ ÈÃä ÇáÃÔÎÇÕ ÇáÐ*ä *ÊäÇæáæä ÇáËæã ÈÕÝÉ ãäÙãÉ *äÎÝÖ áÏ*åã ÇáÇÕÇÈÉ ÈÓÑØÇä ÇáãÚÏÉ æÏåæä ÇáÏã ßãÇ *Þá áÏ*åã ãÎÇØÑ ÇáÇÕÇÈÉ ÈÃãÑÇÖ ÇáÞáÈ.
*æáßä ãä Çáãåã ÚÏã ÇÓÊåáÇß ÇáËæã ØÇÒÌÇð áÃä Ðáß *ÄÏ* Åáì Ç*ÐÇÁ ÇáÌåÇÒ ÇáåÖã* æ*ÚÊÈÑ ÇáËæã ÇáãØå* Ãæ ÇáãÍÖÑ Ý* Ò*æÊ ÇáØÚÇã ãä ÃÝÖá ÇáØÑÞ ááÍÕæá Úáì ÝæÇÆÏå.
*æÊÑÌÚ ÝÇÆÏÉ ÇáËæã Åáì æÌæÏ ãÇÏÉ (ajoenes albici dithiins).
*æÇáÊ* ãä ÝæÇÆÏåÇ ãÇ *á*:
*ÊÃË*ÑåÇ Úáì ÇáÕÝÇÆÍ ÇáÏãæ*É.
ÊÃË*ÑåÇ ÇáãÖÇÏ Úáì ÇáÃæÑÇã.
ÊÃË*ÑåÇ Úáì ÇáÝØÑ*ÇÊ.
ÊÃË*ÑåÇ Úáì ÇáÞáÈ æÊÞá*á ÍÏæË ÃãÑÇÖ ÇáÞáÈ.
*ÍÝÙ ÇáËæã:
**ÌÈ ÍÝÙ ÇáËæã Ý* ãßÇä ÈÇÑÏ æÌÇÝ æÐ* Êåæ*É Ì*ÏÉ æáÇ *äÕÍ ÈÍÝÙå Ý* ÇáËáÇÌÉ Ãæ ÇáãÌãÏÉ ß* áÇ *ÝÞÏ ÝæÇÆÏå.
ÅØáÇáÉ Úáã*ÉÇáËæã.. ÝæÇÆÏå ÃßÈÑ ãä Ãä ÊÍÕì
*Ï. ÎÇáÏ ÇáãÏä*
*áÞÏ Êã ÇáÊÚÑÝ Úáì ÈÚÖ ÇáÝæÇÆÏ ÇáÕÍ*É ááËæã ãäÐ ÚÏÉ ÞÑæä.. æÞÏ ÙåÑ ÇáËæã Ý* ÇáÚÕÑ ÇáÍÏ*Ë ßãäÊÌ ØÈ*Ú* Ý* ÃãÇßä ãÊÚÏÏÉ ãä ÇáÚÇáã ãä ÃæÑæÈÇ Åáì ÇáÔÑÞ ÇáÃÞÕì.æÊÄßÏ ÇáÃÈÍÇË ÇáÍÏ*ËÉ ÇáÊæÕá Åáì äÊÇÆÌ Ç*ÌÇÈ*É Úä ÝæÇÆÏ ÇáËæã ÇáÕÍ*É Í*Ë æÌÏ Ãäå *ÏÚã æÙÇÆÝ ÇáÌÓã ÇáØÈ*Ú*É æäÙÇã ÇáãäÇÚÉ. ßÐáß *ÚØ* ÇáãÓÇÚÏÉ ÇáÍ*æ*É ááãÍÇÝÙÉ Úáì ÇáÕÍÉ ÎÇÕÉ Ý* ÇáÓä ÇáãÊÞÏãÉ.
*æ*ÚÊÈÑ ÇáËæã ãÖÇÏÇð áÊÃË*Ñ ÇáãæÇÏ ÇáãÍÏËÉ ááÓÑØÇä (ÇáãÓÑØäÉ)¡ ßãÇ *ÓÇÚÏ Ý* ãäÚ ÇáÚÏ*Ï ãä ÃãÑÇÖ ÇáÞáÈ æ*äÙã ÖÑÈÇÊ ÇáÞáÈ æ*ÎÝÖ äÓÈÉ Çáßæá*ÓÊÑæá Ý* ÇáÏã æ*ÎÝÖ ÖÛØ ÇáÏã ÇáãÑÊÝÚ æ*Ò*Ï Ó*æáÉ ÇáÏã æ*Þáá ÇÍÊãÇáÇÊ ÍÏæË ÇáÌáØÉ ÇáÏãæ*É æ*äÔØ ÇáÏæÑÉ ÇáÏãæ*É æ*ãäÚ ÈÑæÏÉ ÇáÃØÑÇÝ æ*ÎÝÝ ãä ÇáÂáÇã ÇáÑæãÇÊÒã*É æ*ØåÑ ÇáÃãÚÇÁ æ*Ý*Ï Ý* ÚáÇÌ ÍÇáÇÊ ÇáÅãÓÇß æÇáÇäÊÝÇÎ æßÐáß ÇáæÞÇ*É ãä ÃÚÑÇÖ ÇáÈÑÏ æÇáÑÔÍ æÇáÓÚÇá.ÇáËæã ßãÖÇÏ ááÓÑØÇä:*ãËá ÇáÓÑØÇä ãÌãæÚÉ ãä ÇáÃãÑÇÖ. ÈÚÖåÇ ÞÏ ÊÙåÑ ÃÚÑÇÖå ÈÚÏ ÓäæÇÊ ÚÏ*ÏÉ¡ æÈÚÖåÇ ÇáÂÎÑ ÈÚÏ ÈÖÚÉ ÃÔåÑ Ãæ ÓäæÇÊ. ßãÇ *ãßä ÚáÇÌ Ãæ ÇáÊÍßã Ý* ÈÚÖ ÃäæÇÚ ÇáÓÑØÇä¡ æÞÏ *ÕÚÈ ÇáÚáÇÌ Ý* ÈÚÖå ÇáÂÎÑ. æãÚ Ðáß ÊÊÔÇÈå Ìã*Ú ÃäæÇÚ ÇáÓÑØÇä Ý* ÃäåÇ ÊäÔà ãä ÎáÇ*Ç Óá*ãÉ ÊÝÞÏ ÇáÓ*ØÑÉ Úáì Çáäãæ æÇáÊßÇËÑ¡ æÊÊÍæá Åáì ÎáÇ*Ç ÓÑØÇä*É.åÐÇ æÞÏ ÃÙåÑÊ ÚÏÉ ÏÑÇÓÇÊ æÌæÏ ÚáÇÞÉ ÚßÓ*É È*ä ÇáãÊäÇæá ãä ÇáËæã æÇáæÝÇÉ ãä ÇáÓÑØÇä æÎÕæÕÇð ÓÑØÇä ÇáãÚÏÉ æÇáÞæáæä.
*æÞÏ È*äÊ åÐå ÇáÏÑÇÓÇÊ Úáì ÇáãÞÇÑäÉ È*ä ÇáãÊäÇæá ãä ÇáËæã æÚÏÏ ÍÇáÇÊ ÇáæÝÇÉ ãä ÇáÓÑØÇä. ÝÝ* ÏÑÇÓÊ*ä ãäÝÕáÊ*ä Ý* ÇáÕ*ä ÈÅÍÏì ÇáãÍÇÝÙÇÊ ÇáÊ* ÊÚÇä* ãä ÇÑÊÝÇÚ ãáÍæÙ Ý* äÓÈÉ ÇáæÝÇÉ ãä ÓÑØÇä ÇáãÚÏÉ æÌÏ ÇäÎÝÇÖ ãÚÏá ÇáÅÕÇÈÉ ÈÓÑØÇä ÇáãÚÏÉ Åáì ÚÔÑÉ ÃÖÚÇÝ Ý* ÇáÐ*ä *ÊäÇæáæä ÇáËæã ÈÕæÑÉ ÇÚÊ*ÇÏ*É Úä ÇáÐ*ä áÇ *ÊäÇæáæäå¡ æÝ* ÏÑÇÓÉ ÃÎÑì ÈÇáæáÇ*ÇÊ ÇáãÊÍÏÉ ÇáÃãÑ*ß*É æÌÏ Ãä Ò*ÇÏÉ ÊäÇæá ÇáËæã ÊÞáá ãä ÎØæÑÉ ÓÑØÇä ÇáÞæáæä.åÐå ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÅÍÕÇÆ*É ÃÏÊ Åáì ÏÑÇÓÇÊ ãÚãá*É Úáì Í*æÇäÇÊ ÇáÊÌÇÑÈ Í*Ë *ÙåÑ ÊäÇæá ÇáÌÑÚÇÊ ÇáÚÇá*É ãä ãÑßÈÇÊ ÇáËæã ÇäÎÝÇÖÇð ãáÍæÙÇð Ý* ÍÏæË ÓÑØÇä ÇáËÏ* æÇáÞæáæä æÇáãÑ*Á æÓÑØÇäÇÊ ÃÎÑì äÊ*ÌÉ ÊÚÑÖ Í*æÇäÇÊ ÇáÊÌÇÑÈ áãæÇÏ ß*ã*ÇÆ*É ãÓÑØäÉ.ÇáËæã ßãÖÇÏ ááã*ßÑæÈÇÊ:ÇáËæã ãÚÑæÝ ãäÐ Òãä ÈÚ*Ï ÈÞÏÑÊå Úáì ÇáÓ*ØÑÉ Úáì äãæ Çáã*ßÑæÈÇÊ ÝÎáÇÕÉ ÇáËæã áåÇ ãÖÇÏ áäÔÇØ ÇáÈßÊÑ*Ç æÇáÝØÑ*ÇÊ. æÞÏ ÇÓÊÚãá ÇáËæã ÞÏ*ãÇð ÞÈá ÇßÊÔÇÝ ÇáãÖÇÏÇÊ ÇáÍ*æ*É Ý* ÚáÇÌ ÇáÊåÇÈÇÊ ÇáÔÚÈ æÇáÞÕÈÉ ÇáåæÇÆ*É¡ æßÇä *ÓÊÚãá ÚÕ*Ñ ÇáËæã ÇáãÎÝÝ Ý* ÊØå*Ñ æÊäÙ*Ý ÇáÌÑæÍ. æÞÏ *ÓÊÚãá ÇáÂä ßãØåÑ ááÃãÚÇÁ Í*Ë ÊäÇæáå *ÍÏ ãä äÔÇØ ÇáÈßÊÑ*Ç Ý* ÍÇáÇÊ ÇáÅÓåÇá æÇáÇäÊÝÇÎ.
*ÇáËæã ßãÎÝÖ ááßæá*ÓÊÑæá:ÃÙåÑÊ ÈÚÖ ÇáÏÑÇÓÇÊ Ãä ÊäÇæá ÇáËæã *ÎÝÖ ãä äÓÈÉ Çáßæá*ÓÊÑæá ãäÎÝÖ ÇáßËÇÝÉ (Çáßæá*ÓÊÑæá ÇáÓ*Á) æÇáßæá*ÓÊÑæá Çáßá* Ý* ÇáÏã. æÇáãÚÑæÝ Ãä ãÚÙã ÃãÑÇÖ ÇáÞáÈ æÇáÃæÚ*É ÇáÏãæ*É ÊÔãá ÊÕáÈ ÇáÔÑ*Çä¡ Í*Ë *ÝÞÏ ÇáÔÑ*Çä ãÑæäÊå ÇáØÈ*Ú*É äÊ*ÌÉ ÊÌãÚ Çáßæá*ÓÊÑæá æÇáÏåæä Úáì ÇáÌÏÇÑ ÇáÏÇÎá* ááÔÑ*Çä. æÚäÏãÇ ÊÊÒÇ*Ï Çáßã*ÇÊ ÇáãÊÑÇßãÉ ãä åÐå ÇáãæÇÏ Úáì ÇáÌÏÇÑ ÇáÏÇÎá* ááÔÑ*Çä ÝÅäåÇ ÊÄÏ* Åáì ÍÑãÇä ÌÒÆ* ãä ÊÏÝÞ ÇáÏã. ããÇ *ÄÏ* Åáì ÍÑãÇä ÇáÚÖæ Ãæ ÇáÌÒÁ ÇáÐ* *ÛÐ*å åÐÇ ÇáÔÑ*Çä ãä ÇáÍÕæá Úáì ßÝÇ*Êå ãä ÇáÏã ÇááÇÒã áäÞá ÇáãæÇÏ ÇáÛÐÇÆ*É æÇáÃßÓÌ*ä.ÇáËæã *Ò*Ï Ó*æáÉ ÇáÏã:*ËÈØ ÇáËæã ãä ÊÎËÑ ÇáÏã.
**ÝÞÏ Êã ÇÓÊÎáÇÕ ãÇÏÉ ãä ÇáËæã *ØáÞ Úá*åÇ ÃÌæä*Ajoene*áåÇ ÊÃË*Ñ ãÖÇÏ áÊÌáØ ÇáÕÝÇÆÍ ÇáÏãæ*É¡ ããÇ ÞÏ *Þ* ãä ÍÏæË ÌáØÇÊ ÈÇáÏã. ÝÞÏ *äÊÌ Úä Ö*Þ ãÌÑì ÇáÔÑÇ**ä ÇäÓÏÇÏÇ ÈÃÍÏ ÇáÔÑÇ**ä äÊ*ÌÉ ÇäÍÓÇÑ ÌáØÉ Ïãæ*É¡ ããÇ *ÄÏ* Åáì ÍÑãÇä ßá* ãä ÊÏÝÞ ÇáÏã ãä ÇáãäØÞÉ ÇáãÕÇÈÉ¡ Åáì ÇáÚÖæ ÇáÐ* *ÛÐ*å.ÇáËæã ßãÖÇÏ ááÃßÓÏÉ:*ÚÊÈÑ ÇáËæã ãä ÇáÃØÚãÉ ÇáÛä*É ÈÇáÓá*ä*æã æÇáãÚÑæÝ Ãä ÇáÓá*ä*æã áå ÊÃË*Ñ ãÖÇÏ ááÃßÓÏÉ æÝ* åÐÇ *ÓÇåã Ý* ÈÚÖ ÇáÊÝÇÚáÇÊ ÇáÍ*æ*É ÇáÊ* ÊÍã* ÇáÎáÇ*Ç ãä ÈÚÖ ÇáÃãÑÇÖ¡ ßãÇ *ÓÇÚÏ ÇáÓá*ä*æã Ý* äãæ ÇáÎáÇ*Ç.æãÚ Åä ÊäÇæá ÇáËæã ÞÏ *Þ* ãä ÈÚÖ ÃãÑÇÖ ÇáÞáÈ æÇáÃæÚ*É ÇáÏãæ*É æÇáÓÑØÇä¡ áßä áÇ *ãßä ÇÓÊÚãÇáå ßÚáÇÌ Ý* ÇáÍÇáÇÊ ÇáãÑÖ*É Ïæä ÇÓÊÔÇÑÉ ÇáØÈ*È Í*Ë Åä åÐå ÇáÍÇáÇÊ ÇáãÑÖ*É ÊÍÊÇÌ áãÑÇÌÚÉ ÇáØÈ*È ÇáãÎÊÕ áÊÔÎ*Õ ÇáãÑÖ ÇáÊÔÎ*Õ ÇáÏÞ*Þ æÊÍÏ*Ï ÇáÚáÇÌ ÇáãÞää ÞÈá ÊÝÔ* ÇáãÑÖ.
*ãÚÌæä ÇáËæã :
åÐÇ ÇáãÚÌæä äÇÝÚ áÌã*Ú ÃäæÇÚ ÇáÈÑæÏÉ . æÇáÚáá ÇáÈÇÑÏÉ . *Ò*Ï Ý* ÇáÈÇÁå . æ*ÓÎä Çáßá*Ê*ä . *äÝÚ Ý* ÊÞØ*Ñ ÇáÈæá . æ*ÐåÈ ÇáÍßÉ. *ÕÝì Çááæä . *Þæ* ÇáÚÞá . *Ò*Ï Ý* ÕÝÇÁ ÇáÚ*ä . *äÞ* ÇáÈáÛã . *ÐåÈ ÇáÚÓÇá* ÇáÞÏ*ã . æ*ÐåÈ ÈÇáäÓ*Çä . æ*Ò*Ï Ý* ÇáÍÝÙ æÐßÇÁ ÇáÚÞá*.
*ØÑ*ÞÉ :**
ÎÐ ÇáËæã æÞÔÑå æÕÈ Úá*å Íá*È ÇáÈÞÑ ÍÊì *ÛãÑ Ëã ÖÚå Úáì äÇÑ á*äÉ : ÍÊì *Õ*Ñ ãËá ÇáÚÓá ÇáÌÇãÏ . Ëã *ÍÑß ÊÍÑ*ßÇð Ì*ÏÇð æ*äÒá ãä ÚáìÇáäÇÑ Ëã *ÄÎÐ ËáÇË ÃÌÒÇÁ ãä ÒäÌÈ*á *ÇÈÓ æÌÒÁ æäÕÝ ÒÚÝÑÇä æÓäÈá æÏÇÑ ÝáÝá æÏÇÑ Õ*ä* æÞÑäÝá æÈÓÈÇÓ . *ÓÍÞ ÇáÌã*Ú æ*Ñãì Úáì ÇáÚÓá ÍÊì *ÎáØ . Ëã *ØÑÍ Úáì ÇáËæã ÇáãØÈæÎ . æ*ÍÑß ÊÍÑ*ßÇð Ì*ÏÇð . ÊÓÊÚãá åÐå ÇáæÕÝÉ áÚáÇÌ ÅÍÏì ÇáÃãÑÇÖ æÇáÚáá ÇáãÐßæÑÉ***Äßá Úáì ÇáÑ*Þ æÚäÏ Çáäæã ãÞÏÇÑ ÍÈÉ ÌæÒ . ÝÅäå Ì*Ï æäÇÝÚ áãÇ ÐßÑ.*æÈÚÏ¡ ÝÅäå *ãßä ÇáÊÎáÕ ãä ÑÇÆÍÉ ÇáËæã ÇáãäÝÑÉ ÈÔÑÈ ãáÚÞÉ ÚÓá äÍá¡ Ãæ ãÖÛ ÍÈÇÊ ãä ÇáÈä Ãæ Çáßãæä Ãæ Çá*äÓæä Ãæ Ú*ÏÇä ÇáÈÞÏæäÓ.
æ*ÌÈ ÚÏã ÇáÅßËÇÑ ãä ÊäÇæá ÇáËæã¡ Í*Ë *ÄÏ* ÇáÅÝÑÇØ Ý* ÊäÇæáå Åáì ÇÑÊÝÇÚ Ãæ ÇäÎÝÇÖ ÖÛØ ÇáÏã Úä ãÚÏáÉ ÇáØÈ*Ú* (120/80 ãã ÒÆÈÞ)*
æÊÄËÑ ÑÇÆÍÉ ÇáËæã Úáì ÇáÃã ÇáãÑÖÚÉ¡ æÊÙåÑ ÑÇÆÍÉ ÇáËæã Ý* ÇáÍá*È ÝáÇ *ÞÈá Úá*å ÇáØÝá ÇáÑÖ*Ú*
æÇáÌÑÚÉ ÇáÒÇÆÏÉ ãä ÇáËæã ÊÖÑ ÈÇáÍæÇãá¡ æÊÄÏ* Åáì Êå*Ì ÇáãÚÏÉ æÇáÌåÇÒ ÇáåÖã*. æ*ÝÖá áãä *ÚÇäæä ãä ãÔÇßá ÈÇáÌåÇÒ ÇáåÖã* Ãä *ÓÊÎÏãæÇ ÇáËæã ÇáãØÈæÎ Ãæ ÇáËæã ÇáãÓÊÍÖÑ ØÈ*Ç "ÇáßÈÓæáÇÊ" Í*Ë *ÍÊæ* Úáì ÎáÇÕÉ ÇáËæã ÈÚÏ ÅÒÇáÉ ÇáãæÇÏ Çáãå*ÌÉ ÚäåÇ .*
æÝ* ãÞÇáÉ ÇÎÑì ãä ÌÑ*ÏÉ ÇáÑ*ÇÖ :*ÐßÑ Ý*åÇ ÇáÏßÊæÑ ÍÓä Ãä ÇÞæì ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÊÍá*á*É æÃÏÞåÇ å* Êáß ÇáÊ* ÃÌÑÇåÇ ÇáÈÇÍËæä Ý* ÌÇãÚÉ ÅßÓÊÑ ÈÇáããáßÉ ÇáãÊÍÏÉ æÇáãäÔæÑÉ Ý* ÚÇã 2000ã Ý* ãÌáÉ "Íæá*É ÇáØÈ ÇáÈÇØä*" ÅÐ ÃÔÇÑ ÇáÏßÊæÑ "ÈÊáÑ" æÇáÏßÊæÑÉ "ÇÓÊ*ÝäÓ" Çäåã ÊäÇæáæÇ ãÌãá ÇáÈÍæË Íæá ÏæÑ ÇáËæã Ý* ÎÝÖ ÇáßæáÓÊÑæá¡ ææÌÏæåÇ ÊÓÚÇ æËáÇË*ä ÏÑÇÓÉ¡ áã ÊÓÊæÝ ÓÊ æÚÔÑæä ÏÑÇÓÉ ãäåÇ ÇáÔÑæØ ÇááÇÒãÉ áÊÕä*ÝåÇ ßÏÑÇÓÇÊ ãÚÊÈÑÉ ÇáäÊÇÆÌ.
äÔÑ ÇáÏßÊæÑ "ÃßÑãÇä" ãä ÌÇãÚÉ ÊßÓÇÓ ÈÍËå ÇáÅÍÕÇÆ* ÇáÊÍá*á* Ý* ãÌáÉ "ÓÌáÇÊ ÇáØÈ ÇáÈÇØä*" ÚÇã 2001ã æÖãÊ ÎãÓÉ æÃÑÈÚ*ä ÈÍËÇð¡ ÃßÏ Ý*åÇ Ãä ÇÓÊÚãÇá ÇáËæã áãÏÉ ÔåÑ Ãæ ËáÇËÉ ÇÔåÑ *ÎÝÖ äÓÈÉ ÇáßæáÓÊÑæá ÈãÞÏÇÑ 4%.
ÃãÇ ÅÐÇ ØÇáÊ ãÏÉ ÊäÇæáå áÓÊÉ ÇÔåÑ Çæ ÇßËÑ ÝÅäå *ÝÞÏ ÊÃË*Ñå Úáì ÎÝÖ ÇáßæáÓÊÑæá¡ æÃÖÇÝ Çä áÇ ÝÇÆÏÉ ááËæã Ý* ÎÝÖ ÇáÓßÑ æáÇ ÝÇÆÏÉ ÊÐßÑ ááËæã Ý* ÎÝÖ ÖÛØ ÇáÏã æÐáß ÈÚÏ ÊÍá*á åÐå ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáãÊæÝÑÉ.
æÈÇáäÙÑ Åáì ÃãÑ ÂÎÑ ÇáÇ æåæ ÚÏÏ ÇáÃÔÎÇÕ ÇáÐ*ä ÔãáÊåã åÐå ÇáÏÑÇÓÇÊ Íæá ÇáËæã æÇáßæáÓÊÑæá äÌÏ Ãäå áÇ *ÊÌÇæÒ ÈÖÚÉ ÂáÇÝ æÈãÞÇÑäÉ åÐÇ ÇáÚÏÏ ãÚ ÚÏÏ ÇáÃÔÎÇÕ ÇáÐ*ä ÔãáÊåã ÏÑÇÓÉ ÇÍÏ ÇáÃÏæ*É ÇáÎÇÝÖÉ ááßæáÓÊÑæá ßÇááÈÊæÑ æÇáÊ* æÕáÊ Çáì Çá*æã ÇÑÈÚ ãÇÆÉ ÏÑÇÓÉ ÇÍÕÇÆ*É Íæá ÇÓÊÚãÇáå ÝÞØ äÌÏ Çä ÇáÚÏÏ *Õá Çáì ËãÇä*ä ÇáÝ ÔÎÕ¡ ããÇ *ÝÑÖ äæÚÇð ãä ÇáÊÃä* Ý* ÇáäÕ*ÍÉ Ý* ÇÓÊÚãÇá ÇáËæã ÇÈÊÏÇÁð ßÎÇÝÖ ááßæáÓÊÑæá äÇå*ß Úä ÇÓÊÈÏÇá ÇáËæã ÈåÐå ÇáÇÏæ*É ÇáãÏÑæÓÉ.
ßãÇ æäáÇÍÙ Çäå Ý* ÈÏÇ*É ÇáÊÓÚ*ä*ÇÊ ßÇä *ÞÇá Çä ÇáËæã *ÎÝÖ äÓÈÉ ÇáßæáÓÊÑæá ÈãÞÏÇÑ 9%¡ Ëã Ý* ÚÇã 2000ã ÈãÞÏÇÑ 6%¡ æÝ* ÚÇã 2001ã ÈãÞÏÇÑ 4%¡ ããÇ *ÚßÓ ãÒ*ÏÇð ãä ÇáÏÞÉ Ý* äÊÇÆÌ ÇáÈÍæË ÇáÊ* ÇÌÑ*Ê ÍÏ*ËÇð¡ ÈÚ*ÏÇð Úä ÇáÇËÇÑÉ ÇáÇÚáÇã*É Íæá ÝæÇÆÏ ÇáÊÏÇæ* ÈÇáäÈÇÊÇÊ æÇáÇÚÔÇÈ æÇáÊ* ÊÏÛÏÛ ãÔÇÚÑ ÇáÈÚÖ Íæá ÝÇÆÏÉ åÐÇ ÇáäÈÇÊ Çæ Ðáß ÇáÚÔÈ Çæ Êáß ÇáËãÑÉ Úáì Û*Ñ ÃÓÇÓ.
Çáå*ÆÇÊ ÇáØÈ*É ÇáÚÇáã*É:
ÊÞæá ÇÑÔÇÏÇÊ ÑÇÈØÉ ÇáÞáÈ ÇáÇãÑ*ß*É æÇáßá*É ÇáÇãÑ*ß*É áÃØÈÇÁ ÇáÞáÈ Ý* äÔÑÊåÇ ÚÇã 1999ã: Çä ÇáÇÏáÉ ÇáÍÇá*É áÇ ÊÔ*Ñ Çáì ÝÇÆÏÉ ØÈ*É ááËæã ßÎÇÝÖ ááßæáÓÊÑæá Çæ ÎÇÝÙ áÖÛØ ÇáÏã. æÃßÏÊ ßáÇãåÇ åÐÇ ÍÏ*ËÇð Ý* äÔÑÊåÇ ÚÇã 2003ã ÈÃä ÇáËæã áÇ *ÒÇá ãä ÇáãæÇÏ ÇáÊ* áÇ *äÕÍ ÈÇÓÊÚãÇáåÇ Ý* ãÚÇáÌÉ ÇÑÊÇÝÚ ÇáßæáÓÊÑæá Çæ ÇÑÊÝÇÚ ÖÛØ ÇáÏã.
æ*Ô*Ñ ÇáÊÞÑ*Ñ ÇáäåÇÆ* ááå*ÆÉ ÇáÇÓÊÔÇÑ*É Ý* ÇáÈÑäÇãÌ ÇáÞæã* ÇáÇãÑ*ß* ááßæáÓÊÑæá Ý* äÔÑÉ ÚÇã 2002ã - ÇáÊÞÑ*Ñ ÇáËÇáË:- Çä Çáå*ÆÉ áÇ ÊäÕÍ ÈÇÓÊÚãÇá äÈÇÊÇÊ ßÇáËæã Ý* ÚáÇÌ ãÓÈÈÇÊ ÇãÑÇÖ ÔÑÇ**ä ÇáÞáÈ ãËá ÇÑÊÝÇÚ ÇáßæáÓÊÑæá æÇÑÊÝÇÚ ÖÛØ ÇáÏã äÙÑÇð áÃä ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÏÇÚãÉ ááäÕÍ Èå Û*Ñ ãÊæÝÑÉ.
ÇÚÊÈÇÑÇÊ åÇãÉ: ããÇ ÓÈÞ ÊÊÖÍ ÚÏÉ ÇãæÑ ááÞÇÑÆ ÇáßÑ*ã¡ ÈÇáÑÛã ãä ÇáÇÎÊÕÇÑ Ý* ÇáÚÑÖ:
1- ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÍÏ*ËÉ ÊÔ*Ñ Çáì äÓÈ ÇÞá ÈßË*Ñ ããÇ ÇÔÇÑÊ Çá*å ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÞÏ*ãÉ Íæá ÞÏÑÉ ÇáËæã Úáì ÎÝÖ ÇáßæáÓÊÑæá.
2- Çä ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáãÚÊÈÑÉ Íæá ÇáËæã ÔãáÊ ÚÏÏÇð Þá*áÇð ãä ÇáäÇÓ ãÞÇÑäÉ ÈÇáÏÑÇÓÇÊ Íæá ÇÏæ*É ÃÎÑì.
3- Çä ÇÞÕì ÝÇÆÏÉ ãÐßæÑÉ ááËæã Ý* ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÊ* áæ ÓáãäÇ ÌÏáÇð ÏÞÊåÇ å* ÎÝÖ äÓÈÉ ÇáßæáÓÊÑæá ÈäÓÈÉ å* ÃÞá ÈßË*Ñ ãä ÇÈÓØ æÓÇÆá ÇáÚáÇÌ ÇáÇ æå* ÇáÍã*É ÇáÛÐÇÆ*É.
4- ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÇÍÕÇÆ*É ÇáÊÍá*á*É ÊÔ*Ñ Çáì ÊäÇÞÕ ÊÃË*Ñ ÇáËæã Úáì äÓÈÉ ÎÝÖ ÇáßæáÓÊÑæá ßáãÇ ÒÇÏÊ ãÏÉ ÇÓÊÚãÇáå.
æÈÚÏ¡ Çä ÇáäÕ*ÍÉ ÇáØÈ*É ÇáãÞÏãÉ ááãÑ*Ö *ÌÈ Çä *ßæä ÇÓÇÓåÇ ÇáãÚáæãÉ ÇáÚáã*É ÇáÕÍ*ÍÉ¡ æÇáãæËÞÉ ÈÇáÊÌÇÑÈ æÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáØÈ*É¡ æÇáÊ* ÊÊÈäÇåÇ Çáå*ÆÇÊ ÇáØÈ*É ÇáÚÇáã*É ßÅÑÔÇÏÇÊ ÚáÇÌ*É. áÐÇ *ÌÈ ÇáÊÃä* Ý* ÇáäÕÍ ÈÇÓÊÚãÇá ÇáËæã ãä ÞÈá ÇáÇØÈÇÁ æÇáÕ*ÇÏáÉ æÇÎÕÇÆ* ÇáÊÛÐ*É æÈÇáÏÑÌÉ ÇáÇæáì ãä ÞÈá ÇáãÚÇáÌ*ä ÈÇáÇÚÔÇÈ æÇáäÈÇÊÇÊ¡ æÑÈãÇ ÊÃÊ* ÏÑÇÓÇÊ ÃÎÑì ãÚ ÇáÇ*Çã ÊËÈÊ ÝÇÚá*É ÇáËæã Çæ Û*Ñå ãä ÇáäÈÇÊÇÊ Çæ ÇáÇÚÔÇÈ áßä æÇÞÚ ÍÇá ÇáÈÍË ÇáÚáã* Çá*æã áÇ *äÕÍ ÈÇÓÊÚãÇá ÇáËæã Ý* ÚáÇÌ ãÓÈÈÇÊ ÃãÑÇÖ ÔÑÇ**ä ÇáÞáÈ.
* ÇÓÊÔÇÑ* ÞáÈ ááßÈÇÑ - ãÑßÒ ÇáÃã*Ñ ÓáØÇä ááÞáÈ
*
*
æÈÚÏ Ýåæ ÍÇÑ *ÇÈÓ Ý* ÇáÑÇÈÚÉ¡ *ÓÎä ÊÓÎä*Çð Þæ*Çð¡ æ*ÌÝÝ ÊÌÝ*ÝÇð ÈÇáÛÇð¡ äÇÝÚ ááãÈÑæÏ*ä¡ æáãä ãÒÇÌå ÈáÛã*¡ æáãä ÃÔÑÝ Úáì ÇáæÞæÚ Ý* ÇáÝÇáÌ¡ æåæ ãÌÝÝ ááãä*¡ ãÝÊÍ ááÓÏÏ¡ ãÍáá ááÑ*ÇÍ ÇáÛá*ÙÉ¡ åÇÖã ááØÚÇã¡ ÞÇØÚ ááÚØÔ¡ ãØáÞ ááÈØä¡ ãÏÑ ááÈæá¡ *Þæã Ý* áÓÚ ÇáåæÇã æÌã*Ú ÇáÃæÑÇã ÇáÈÇÑÏÉ ãÞÇã ÇáÊÑ*ÇÞ¡ æÅÐÇ ÏÞ æÚãá ãäå ÖãÇÏ Úáì äåÔ ÇáÍ*ÇÊ¡ Ãæ Úáì áÓÚ ÇáÚÞÇÑÈ¡ äÝÚåÇ æÌÐÈ ÇáÓãæã ãäåÇ¡ æ*ÓÎä ÇáÈÏä¡ æ*Ò*Ï Ý* ÍÑÇÑÊå¡ æ*ÞØÚ ÇáÈáÛã¡ æ*Íáá ÇáäÝΡ æ*ÕÝ* ÇáÍáÞ¡ æ*ÍÝÙ ÕÍÉ ÃßËÑ ÇáÃÈÏÇä¡ æ*äÝÚ ãä ÊÛ*Ñ Çáã*Çå¡ æÇáÓÚÇá ÇáãÒãä¡ æ*Äßá ä*ÆÇð æãØÈæÎÇð æãÔæ*Çð¡ æ*äÝÚ ãä æÌÚ ÇáÕÏÑ ãä ÇáÈÑÏ¡ æ*ÎÑÌ ÇáÚáÞ ãä ÇáÍáÞ æÅÐÇ ÏÞ ãÚ ÇáÎá æÇáãáÍ æÇáÚÓá¡ Ëã æÖÚ Úáì ÇáÖÑÓ ÇáãÊÃßá¡ ÝÊÊå æÃÓÞØå¡ æÚáì ÇáÖÑÓ ÇáæÌÚ¡ Óßä æÌÚå. æÅä ÏÞ ãäå ãÞÏÇÑ ÏÑåã*ä¡ æÃÎÐ ãÚ ãÇÁ ÇáÚÓá¡ ÃÎÑÌ ÇáÈáÛã æÇáÏæÏ¡ æÅÐÇ Øá* ÈÇáÚÓá Úáì ÇáÈåÞ¡ äÝÚ.æãä ãÖÇÑå:
Ãäå *ÕÏÚ¡ æ*ÖÑ ÇáÏãÇÛ æÇáÚ*ä*ä¡ æ*ÖÚÝ ÇáÈÕÑ æÇáÈÇå¡ æ*ÚØÔ¡ æ*å*Ì ÇáÕÝÑÇÁ¡ æ*Ì*Ý ÑÇÆÍÉ ÇáÝã¡ æ*ÐåÈ ÑÇÆÍÊå Ãä *ãÖÛ Úá*å æÑÞ ÇáÓÐÇÈ.
æÊÈ*ä ÈÃä ãÇÏÉ Ãá*Ó*ä Ý* ÇáËæã ÊãäÚ ÇáäæÚ ÇáãÊæÓØ ãä ÇÑÊÝÇÚ ÇáÖÛØ ÇáÑÆæ* áÏì*ÝÆÑÇä*ÇáÊÌÇÑÈ ßãÇ *ãäÚ Êßæä ÇáÌáØÇÊ ÇáÏãæ*É æÐáß ÈãÍÇÝÙÊå Úáì ÅÈÞÇÁ ÇáÏã Ý* ÍÇáÉ Ì*ÏÉ ãä Ó*æáÊå ÈÇáÅÖÇÝÉ Åáì ÊÎÝ*Öå ÇáÌ*Ï áßæáÓÊÑæá ÇáÏã ÝÃä ÇÓÊÎÏÇã ÇáËæã áãÏÉ 12 ÃÓÈæÚÇ *ÄÏ* áÎÝÖ äÓÈÉ*Çáßæá*ÓÊÑæá*Ý* ÇáÏã Åáì 12% æÇáÏåæä ÇáËáÇË*É Åáì 17%, ßãÇ Ãä ãÇÏÉ ÇáÃáÈ*ä Ý* ÇáËæã æå* ãÇÏÉ ãÖÇÏÉ ááÓÑØÇä, æáÐÇ *äÕÍ ãÑÖì*ÇáÓÑØÇä*ÈÊäÇæá ÇáËæã, ßãÇ æÌÏ Çä ÇáËæã *Þæì ÇáÞÏÑÉ ÇáÌäÓ*É áÏì ÇáÐßæÑ*ÓßÑ ÇáÏã.
Ý* ÇáØÈ ÇáÍÏ*Ë
ÇáãÍÊæ*ÇÊ Çáß*ã*ÇÆ*É:
*ÍÊæ* ÇáËæã Úáì ãÑßÈ *õÚÑÝ ÈÇÓã Çáá*äÒ (Allins) æåæ ÚÈÇÑÉ Úä ÇáßÇ*á Ó*ÓÊ*ä ÓáÝæßÓÇ*Ï (Alkylcystine Sulfoxides) æÚäÏ ÞØÚ Ãæ åÑÓ ÝÕæÕ ÇáËæã *ÊÍæá åÐÇ ÇáãÑßÈ Åáì ãÑßÈ ÂÎÑ åæ Çá*Ó*Óä (Allicine) ÇáÐ* *õÚÑÝ ÈÇÓã ÏÇ* ÇááÇ*á ÏÇ* ÓáÝÇ*Ï ãæäæ ÅÓ ÇæßÓÇ*Ï (diallul-disylphide-mono-s-oxide) æÇáËæã ÅÐ *ÈÓ Ëã ÃõÚ*Ï ÊÑØ*Èå Ý* ÇáãÇÁ ÝÅäå *ÍÊæ* Úáì Ò*Ê *Êßæä ãä ÇáãÑßÈÇÊ ÇáãÚÑæÝÉ ÈÇÓã Vinul dithiins. Ajoens. Oligosulfides ßãÇ *ÍÊæ* ÇáËæã Úáì ãæÇÏ ÚÏ*ÏÉ ÇáÊÓßÑ (Polysaccharides) æãæÇÏ ÕÇÈæä*É (Sapnins). ßãÇ *ÍÊæ* Úáì ÈÑæÊ*ä æÏåä æÃãáÇÍ ãÚÏä*É æÝ*ÊÇã*äÇÊ Ã¡ È¡ Ì¡ å.
*ÇáÝæÇÆÏ ÇáØÈ*É ÇáÍÏ*ËÉ
áÞÏ ÇËÈÊ ÇáÚÇáã áæ*Ó ÈÇÓÊæÑ Çáß*ãÇÆ* ÇáÝÑäÓ* ÇáÚÙ*ã Ý* ÇáÞÑä ÇáÊÇÓÚ ÚÔÑ ÇÍÊæÇÁ ÇáËæã Úáì ÎÕÇÆÕ ãØåÑÉ æÞÏ ÇÓÊÝÇÏÊ ÇáÌ*æÔ ÇáÈÑ*ØÇä*É æÇáÃáãÇä*É æÇáÑæÓ*É ãä åÐå ÇáÎÕÇÆÕ ÎáÇá ÇáÍÑÈ*ä ÇáÚÇáã*Ê*ä ÇáÃæáì æÇáËÇä*É. æãäÐ Ðáß ÇáæÞÊ ÃßÏÊ ÇáÚÏ*Ï ãä ÇáÏÑÇÓÇÊ Ãä ÇáËæã ÝÚÇá ÖÏ ÇáÈßÊÑ*Ç æÇáÝØÑ*ÇÊ æÇáÝ*ÑæÓÇÊ æÇáØÝá*ÇÊ.
áÞÏ ÈÏà ÇáÚáãÇÁ Ý* ÇáÓäæÇÊ ÇáÃÎ*ÑÉ ÈÏÑÇÓÉ ÇáËæã ÈÔßá ãßËÝ Í*Ë äÔÑÊ 500ãÞÇáÉ Ý* ÇáãÌáÇÊ ÇáÚáã*É æÇáØÈ*É Íæá ÇáÂËÇÑ ÇáæÞÇÆ*É ááËæã ãäÐ ÇæÇÓØ ÇáËãÇä*äÇÊ æÞÏ ÑßÒÊ åÐå ÇáÈÍæË Úáì ÊÃË*Ñ ÇáËæã Úáì Çáßæá*ÓÊÑæá Ý* ÇáÏã æÖÛØå æßÐáß ÕÝÇÆÍ ÇáÏã ÇáÊ* ÊÔßá ÇáãÊÎËÑÇÊ ÇáÏãæ*É æÈÇáÊÇá* ÊÎÝÖ ãä ÎØÑ ÇáÅÕÇÈÉ ÈÇáäæÈÇÊ ÇáÞáÈ*É æÇáÓßÊÇÊ ÇáÏãÇÛ*É.
ÇáÓÑØÇä
ßãÇ ÊõÔ*Ñ ÇáÃÈÍÇË ÇáÌÇÑ*É ÍÇá*Çð Åáì Ãä ÇáËæã *ÍÊæ* Úáì ÎÕÇÆÕ ãÖÇÏÉ ááÓÑØÇä Í*Ë ÇÊÖÍ Ãä ÇáËæã *Þáá ÎØÑ ÇáÅÕÇÈÉ ÈÓÑØÇä ÇáÞæáæä. æÞÏ ÇËÈÊÊ ÇáÏÑÇÓÉ Úáì Í*æÇäÇÊ ÇáÊÌÇÑÈ Ãä ÇáËæã *ÓÇÚÏ Úáì ÊÞá*Õ ÇáÎáÇ*Ç ÇáÓÑØÇä*É áÓÑØÇä ÇáËÏ* æÇáÌáÏ æÇáÑÆÊ*ä ÈÇáÅÖÇÝÉ Åáì Ãäå *Þ* ãä ÓÑØÇä ÇáÞæáæä æÇáãÑÆ.
*ãÖÇÏ Í*æ*
ßãÇ ËÈÊ ãä ÎáÇá ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÊ* ÊãÊ Ý* ÃáãÇä*Ç æÇá*ÇÈÇä æÇáæáÇ*ÇÊ ÇáãÊÍÏÉ ÇáÃãÑ*ß*É Úáì Ãä ÇáËæã ãÖÇÏ Í*æ*. æÞÏ ÃÚáä ÇáØÈ*È ÇáÃÓÊÇÐ "åÇäÒÑÏ*ÊÑ" ÇáÃáãÇä* Ãäå ÊÃßÏ áå Ãä ÇáËæã *äÞ* ÇáÏã ãä Çáßæá*ÓÊÑæá æÇáãæÇÏ ÇáÏåä*É æÃäå *ÞÊá ÇáÌÑÇË*ã ÇáÊ* ÊÓÈÈ ÇáÓá æÇáÏÝÊÑ*Ç¡ æÝ* ÈÚÖ ÇáÍÇáÇÊ ßÇä ÃÔÏ ÝÚÇá*É ãä ÇáÈäÓá*ä æÇáÓÊÑÈÊæãÇ*Óä æÈÚÖ ÇáãÖÇÏÇÊ ÇáÍ*æ*É ÇáÃÎÑì.
ÇáÌÑÇË*ã
æÌÇÁ Ý* äÊ*ÌÉ ÃÈÍÇË ÃÌÑÇåÇ ÚáãÇÁ ÑæÓ Ãä ÇáÃÈÎÑÉ ÇáãÊÕÇÚÏÉ ãä ÇáËæã ÇáãÞÔÑ Ãæ ÇáãÞØÚ ÊßÝ* áÞÊá ßË*Ñ ãä ÇáÌÑÇË*ã Ïæä ÍÇÌÉ Åáì Ãä *áãÓåÇ ÇáËæã¡ æÔÇåÏæÇ Ãä ÌÑÇË*ã ÇáÏÓäÊÇÑ*Ç æÇáÏÝÊÑ*Ç æÇáÓá ÊãæÊ ÈÚÏ ÊÚÑ*ÖåÇ áÈÎÇÑ ÇáËæã Ãæ ÇáÈÕá áãÏÉ ÎãÓ ÏÞÇÆÞ. ßãÇ Ãä ãÖÛ ÇáËæã ãÏÉ ËáÇË ÏÞÇÆÞ *ÞÊá ÌÑÇË*ã ÇáÏÝÊÑ*Ç ÇáãÊÌãÚÉ Ý* ÇááæÒÊ*ä. æÞÏ ÊãÊ ÏÑÇÓÉ Úáã*É Úáì ÇáËæã æÇáÈÕá Èßá*É ÇáÕ*ÏáÉ - ÌÇãÚÉ Çáãáß ÓÚæÏ - Úáì ÇáÌÑÇË*ã ÇáÊ* ÊÚ*Ô Ý* Ýã ÇáÅäÓÇä æÊÓÈÈ ÇáÊÓæÓ æÞÏ ÇÝÇÏÊ ÇáÏÑÇÓÉ Ãä ÇáËæã ÞÖì Úáì Ìã*Ú ÃäæÇÚ ÇáÌÑÇË*ã Ý* ÇáÝã È*äãÇ ÞÖì ÇáÈÕá Úáì ËáË* ÇáÌÑÇË*ã æÞÏ äõÔÑ åÐÇ ÇáÈÍË Ý* ãÌáÉ ÇáÝÇ*ÊæËÑÈ*Ç ÇáÃáãÇä*É.
*ßãÇ**ÚÊÈÑ ÇáËæã ãä ÇáãÖÇÏÇÊ ÇáÍ*æ*É ÇáÐ* ÝÚáÇð *ÓÊØ*Ú ÞÊá Çáã*ßÑæÈÇÊ ÇáãÚÏ*É æÝ* äÝÓ ÇáæÞÊ *Úãá Úáì ÍãÇ*É ÇáÌÓã ãä ÇáÓãæã ÇáÊ* ÊÍÏËåÇ ÇáÚÏæì.
*ãØåÑ
æÇáËæã *ÓÊÎÏã ßãØåÑ ááÇãÚÇÁ æ*æÞÝ ÇáÅÓåÇá Çáã*ßÑæÈ* ÝÞÏ ËÈÊ ÍÏ*ËÇð Ãä Ò*Ê ÇáËæã æÚÕÇÑÊå áåÇ ÊÃË*Ñ ÞÇÊá Úáì ßË*Ñ ãä ÇáÌÑÇË*ã ÇáÊ* ÊÕ*È ÇáÃãÚÇÁ æÊÓÈÈ ÇáÅÓåÇá æåæ Ý* åÐÇ ÇáãÌÇá ÃÞæì ÊÃË*ÑÇð ãä ßË*Ñ ãä ÇáãÖÇÏÇÊ ÇáÍ*æ*É. ßãÇ Ããßä ÇÓÊÎÏÇã ÇáËæã ÔÑÌ*Çð áÅ*ÞÇÝ ÇáÏÓäÊÇÑ*Ç æÅÒÇáÉ ÚÝæäÉ ÇáÃãÚÇÁ. ßãÇ Ãä ÇáËæã ãá*ä Ì*Ï ááÇãÚÇÁ. ßãÇ *ÓÊÎÏã ÇáËæã áÚáÇÌ ãÑÖ ÇáÊ*ÝæÏ æÊØå*Ñ ÇáÃãÚÇÁ ãä ÇáÏ*ÏÇä Í*Ë ÇÓÊÍÖÑ ãä ÇáËæã ÏæÇÁ ÊÍÊ ãÓãì (Ãä*Ñæá) Úáì å*ÆÉ ßÈÓæáÇÊ.
*ÇáßÍÉ æÇáÑÈæ:
æ*ÓÊÎÏã ÇáËæã áÚáÇÌ ÇáßÍÉ æÇáÑÈæ æÇáÓÚÇá ÇáÏ*ß* Í*Ë *ÄÎÐ ÔÑÇÈ ãäå ãßæä ãä ÚÕ*Ñ ÇáËæã ãáÚÞÉ + ãáÚÞÊ*ä ãä ÇáÚÓá ÇáÃÓæÏ Ãæ ÅÖÇÝÉ ÇáÚÓá Úáì ËáÇËÉ ÝÕæÕ ãä ÇáËæã æÊÄÎÐ ãÑÉ æÇÍÏÉ Úáì ÇáãÇÁ. ÃãÇ Ý* ÍÇáÉ ÇáÓÚÇá ÇáÏ*ß* Ý*ãßä ÅÚØÇÁ ÇáØÝá ãä 10- 12äÞØÉ ãä ÚÕ*Ñ ÇáËæã ãÚ ÚÕ*Ñ ÇáÈÑÊÞÇá ßá ÃÑÈÚ ÓÇÚÇÊ. æ*ÓÊÎÏã ÇáËæã ßãÇÏÉ ãØåÑÉ ááÌÑæÍ æáßË*Ñ ãä ÇáÃãÑÇÖ ÇáÌáÏ*É ÝÞÏ ËÈÊ ÇÓÊÎÏÇãå áÚáÇÌ ÇáËÚáÈÉ æßÐáß ÇáÈåÇÞ ãä ÇáäæÚ ÇáÃÈ*Ö äÙÑÇð áãÇ ááËæã ãä ÎÇÕ*É ÞÊá ÇáÌÑÇË*ã. æßÐáß ÇáÚÏæì ÇáÝØÑ*É.
*Çáßæá*ÓÊÑæá
æÞÏ ÞÇãÊ ÏÑÇÓÉ Çßá*ä*ß*É Úáì 42ãÑ*ÖÇð *ÚÇäæä ãä ÇÑÊÝÇÚ ßæá*ÓÊÑæá ÇáÏã æÖÛØå æÇáÓßÑ æÞÏ ÃÚØ* ßá æÇÍÏ ãäåã ÌÑÚÇÊ ãä ãÓÍæÞ ÇáËæã ÈãÞÏÇÑ 900ãáÌã *æã*Çð æáãÏÉ ÇËä* ÚÔÑ ÃÓÈæÚÇð ÝÇäÎÝÖ ãÚÏá Çáßæá*ÓÊÑæá æßÐáß ÖÛØ ÇáÏã æÇáÓßÑ* ÈÔßá ßÈ*Ñ æÚáì ÅËÑ Ðáß ÕäÚÊ ÚÏÉ ãÓÊÍÖÑÇÊ ãä ÇáËæã ÈæÓÇØÉ ÔÑßÇÊ ßÈ*ÑÉ. æáÞÏ ÈÑåä ÇáÏÓÊæÑ ÇáÃáãÇä* Úáì Ãä ÇáËæã *ÓÊÚãá ÚáÇÌÇð ÖÏ ÇÑÊÝÇÚ Çáßæá*ÓÊÑæá æÖÏ ÖÛØ ÇáÏã ÇáãÑÊÝÚ æßÐáß ÖÏ ÊÕáÈ ÇáÔÑÇ**ä.
*1*ÇáÓÑØÇä:
*ÇÊÖÍ ãä ÇáÊÌÇÑÈ ÇáÊ* ÃÌÑ*Ê Úáì Í*æÇäÇÊ ÇáÊÌÇÑÈ Çä ÇáËæã *ãäÚ ÍÏæË Ìã*Ú ÃäæÇÚ ÇáÓÑØÇäÇÊ ãËá ÓÑØÇä ÇáßÈÏ¡ ÇáÞæáæä¡ ÇáËÏ* æÇáÈÑæÓÊÇÊÇ.
*æ*æÌÏ ÇáßË*Ñ ãä ÇáãÚáæãÇÊ ÇáãäÔæÑÉ Úä ÚáÇÞÉ ÇáËæã ÈãÑÖ ÇáÓÑØÇä æÞÏ æÌÏ Çä ãÇÏÉ ÊÓãì ÏÇ*á*á ÏÇ*ÓáÝ*Ï (Diallyl Disulphide) æÇáÊ* ÊÊßæä ÚäÏ ÊÞØ*Ú Ãæ ØÍä ÇáËæã ÚäÏãÇ *Êã ÍÞäåÇ Ý* ÇáÎáÇ*Ç ÇáÓÑØÇä*É ÝÅä åÐå ÇáÃæÑÇã *ÕÛÑ ÍÌãåÇ Åáì ÇáäÕÝ.*æÃ*ÖÇð ÊæÌÏ ãÇÏÉ ÃÎÑì ãä ãßæäÇÊ ÇáËæã ÊãäÚ ÍÏæË ÓÑØÇä ÇáËÏ* Úä ØÑ*Þ ãäÚ ÇáÎáÇ*Ç ÇáÓÑØÇä*É ãä ÇÊÍÇÏåÇ ÈÎáÇ*Ç ÇáËÏ* æÐáß ÈÓÈÈ Çä ÇáËæã *Þæ* ãäÇÚÉ ÇáÌÓã æÇáÊ* ÊÚÊÈÑ ÚÇãáÇð ãåãÇð Ý* ÇáÞÖÇÁ Úáì ÇáÓÑØÇä æáåÐÇ *ÚÊÈÑ ãÇÏÉ ÚáÇÌ*É ææÞÇÆ*É ÖÏ ãÑÖ ÇáÓÑØÇä.
*2*Çáßæá*ÓÊÑæá:
*åäÇß 12ÏÑÇÓÉ Êã äÔÑåÇ Íæá ÇáÚÇáã ÊÄßÏ ÈÃä ÇáËæã Ý* Ìã*Ú ÃÔßÇáå ÈÇãßÇäå ÎÝÖ Çáßæá*ÓÊÑæá Ý* ÎáÇá 4ÃÓÇÈ*Ú. æÞÏ ÃÌÑ*äÇ ÏÑÇÓÉ Ý* ÃáãÇä*Ç Úáì ãÌãæÚÉ ãä ÇáäÇÓ Êã ÇÚØÇÁ äÕÝåã ÍÈæÈ Ëæã æÇáäÕÝ ÇáÂÎÑ ÏæÇÁ æåã*Çð æÈÚÏ 12ÇÓÈæÚÇð æÌÏ Çä ãÓÊæì Çáßæá*ÓÊÑæá ÇäÎÝÖ ÈãÚÏá 12% æÇáÊÑÇÌáÓ*Ñ*Ï 17% ÚäÏ ÇáÃÔÎÇÕ ÇáÐ*ä ÊäÇæáæÇ ÍÈæÈ ÇáËæã ãÞÇÑäÉ ÈÇáÂÎÑ*ä ÇáÐ*ä áã *ÊäÇæáæÇ ÇáËæã.
*3*ÇáËæã æÇáÝ*ÑæÓÇÊ:
**ÚÊÈÑ ÇáËæã ÞÇÊáÇð ááÝ*ÑæÓÇÊ ÇáãÓÈÈÉ ááÈÑÏ æÇáÑÔÍ æÊäÇæá ÇáËæã ÚäÏ ÇáÔÚæÑ ÈÈÏÇ*É ÇáÂáÇã ÈÇáÍáÞ *ãäÚ ÍÏæË ÇáÊåÇÈÇÊ ÇáÍáÞ æäÒáÇÊ ÇáÈÑÏ. æ*ÚÊÞÏ Çä ÇáËæã *Ò*Ï ãä ãäÇÚÉ ÇáÌÓã ÖÏ ÇáÎáÇ*Ç ÇáãÑÖ*É.
*4*ÇáËæã æÇáÍãá:
ÇáÃÈÍÇË ÇáÍÏ*ËÉ ÇËÈÊÊ Çä ÊäÇæá ÇáËæã ÎáÇá ÇáÍãá *ãäÚ ÍÏæË ÊÓãã ÇáÍãá æÇ*ÖÇð *ÓÇÚÏ Úáì äãæ ÇáÌä*ä Ý* ÇáÍÇáÇÊ ÇáãÑÊÈØÉ ÈÊÃÎÑ äãæ ÇáÌä*ä ÇËäÇÁ ãÑÇÍá ÇáÍãá.
*5*ÇáËæã æÇáÃØÝÇá ÇáãæÇá*Ï (ÇáÑÖÚ):
*ÇÊÖÍ ÍÊì ÇáÑÖÚ *ÝÖáæä ÇáËæã Í*Ë ÙåÑ ÈÇáÊÌÑÈÉ Çä ÇáÃã ÇáãÑÖÚÉ ÇáÊ* ÊÊäÇæá ÇáËæã ÝÅä åÐÇ *Úãá Úáì Çä *ÈÞì ÇáØÝá ãÏÉ ÃØæá Úáì ÕÏÑ ÇáÃã æÈÇáÊÇá* *ÊäÇæá ßã*É ÃßÈÑ ãä ÇáÍá*È.
*6*ÇáËæã æÖÛØ ÇáÏã:
*áÞÏ ËÈÊ Çä ãÇÏÉ ÇáÃáÓ*ä æÇáÃÌæ*ä (allicin, ajoene) ÇáãæÌæÏÉ Ý* ÇáËæã ÊÚãá Úáì ÎÝÖ ÖÛØ ÇáÏã ÇáãÑÊÝÚ æÊãäÚ ÍÏæË ÊÕáÈ ÇáÔÑÇ**ä.
*7*ÇáËæã æÇáÝØÑ*ÇÊ:
áÞÏ æÌÏ Ãä ÈÚÖ ÇáãæÇÏ ÇáãæÌæÏÉ ÈÇáËæã ÊÚÊÈÑ ßãÖÇÏ áÈÚÖ ÇáÝØÑ*ÇÊ æÊãäÚ äãæåÇ ßÇáßäÏ*ÏÇ¡ æÇáÇÓÈÑÌæáÇÓ (Aspergillus niger)(candida alb: caus).
*áÐÇ ÝÅä ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáØÈ*É ÊÄßÏ ÈÃä ÇáÃÔÎÇÕ ÇáÐ*ä *ÊäÇæáæä ÇáËæã ÈÕÝÉ ãäÙãÉ *äÎÝÖ áÏ*åã ÇáÇÕÇÈÉ ÈÓÑØÇä ÇáãÚÏÉ æÏåæä ÇáÏã ßãÇ *Þá áÏ*åã ãÎÇØÑ ÇáÇÕÇÈÉ ÈÃãÑÇÖ ÇáÞáÈ.
*æáßä ãä Çáãåã ÚÏã ÇÓÊåáÇß ÇáËæã ØÇÒÌÇð áÃä Ðáß *ÄÏ* Åáì Ç*ÐÇÁ ÇáÌåÇÒ ÇáåÖã* æ*ÚÊÈÑ ÇáËæã ÇáãØå* Ãæ ÇáãÍÖÑ Ý* Ò*æÊ ÇáØÚÇã ãä ÃÝÖá ÇáØÑÞ ááÍÕæá Úáì ÝæÇÆÏå.
*æÊÑÌÚ ÝÇÆÏÉ ÇáËæã Åáì æÌæÏ ãÇÏÉ (ajoenes albici dithiins).
*æÇáÊ* ãä ÝæÇÆÏåÇ ãÇ *á*:
*ÊÃË*ÑåÇ Úáì ÇáÕÝÇÆÍ ÇáÏãæ*É.
ÊÃË*ÑåÇ ÇáãÖÇÏ Úáì ÇáÃæÑÇã.
ÊÃË*ÑåÇ Úáì ÇáÝØÑ*ÇÊ.
ÊÃË*ÑåÇ Úáì ÇáÞáÈ æÊÞá*á ÍÏæË ÃãÑÇÖ ÇáÞáÈ.
*ÍÝÙ ÇáËæã:
**ÌÈ ÍÝÙ ÇáËæã Ý* ãßÇä ÈÇÑÏ æÌÇÝ æÐ* Êåæ*É Ì*ÏÉ æáÇ *äÕÍ ÈÍÝÙå Ý* ÇáËáÇÌÉ Ãæ ÇáãÌãÏÉ ß* áÇ *ÝÞÏ ÝæÇÆÏå.
ÅØáÇáÉ Úáã*ÉÇáËæã.. ÝæÇÆÏå ÃßÈÑ ãä Ãä ÊÍÕì
*Ï. ÎÇáÏ ÇáãÏä*
*áÞÏ Êã ÇáÊÚÑÝ Úáì ÈÚÖ ÇáÝæÇÆÏ ÇáÕÍ*É ááËæã ãäÐ ÚÏÉ ÞÑæä.. æÞÏ ÙåÑ ÇáËæã Ý* ÇáÚÕÑ ÇáÍÏ*Ë ßãäÊÌ ØÈ*Ú* Ý* ÃãÇßä ãÊÚÏÏÉ ãä ÇáÚÇáã ãä ÃæÑæÈÇ Åáì ÇáÔÑÞ ÇáÃÞÕì.æÊÄßÏ ÇáÃÈÍÇË ÇáÍÏ*ËÉ ÇáÊæÕá Åáì äÊÇÆÌ Ç*ÌÇÈ*É Úä ÝæÇÆÏ ÇáËæã ÇáÕÍ*É Í*Ë æÌÏ Ãäå *ÏÚã æÙÇÆÝ ÇáÌÓã ÇáØÈ*Ú*É æäÙÇã ÇáãäÇÚÉ. ßÐáß *ÚØ* ÇáãÓÇÚÏÉ ÇáÍ*æ*É ááãÍÇÝÙÉ Úáì ÇáÕÍÉ ÎÇÕÉ Ý* ÇáÓä ÇáãÊÞÏãÉ.
*æ*ÚÊÈÑ ÇáËæã ãÖÇÏÇð áÊÃË*Ñ ÇáãæÇÏ ÇáãÍÏËÉ ááÓÑØÇä (ÇáãÓÑØäÉ)¡ ßãÇ *ÓÇÚÏ Ý* ãäÚ ÇáÚÏ*Ï ãä ÃãÑÇÖ ÇáÞáÈ æ*äÙã ÖÑÈÇÊ ÇáÞáÈ æ*ÎÝÖ äÓÈÉ Çáßæá*ÓÊÑæá Ý* ÇáÏã æ*ÎÝÖ ÖÛØ ÇáÏã ÇáãÑÊÝÚ æ*Ò*Ï Ó*æáÉ ÇáÏã æ*Þáá ÇÍÊãÇáÇÊ ÍÏæË ÇáÌáØÉ ÇáÏãæ*É æ*äÔØ ÇáÏæÑÉ ÇáÏãæ*É æ*ãäÚ ÈÑæÏÉ ÇáÃØÑÇÝ æ*ÎÝÝ ãä ÇáÂáÇã ÇáÑæãÇÊÒã*É æ*ØåÑ ÇáÃãÚÇÁ æ*Ý*Ï Ý* ÚáÇÌ ÍÇáÇÊ ÇáÅãÓÇß æÇáÇäÊÝÇÎ æßÐáß ÇáæÞÇ*É ãä ÃÚÑÇÖ ÇáÈÑÏ æÇáÑÔÍ æÇáÓÚÇá.ÇáËæã ßãÖÇÏ ááÓÑØÇä:*ãËá ÇáÓÑØÇä ãÌãæÚÉ ãä ÇáÃãÑÇÖ. ÈÚÖåÇ ÞÏ ÊÙåÑ ÃÚÑÇÖå ÈÚÏ ÓäæÇÊ ÚÏ*ÏÉ¡ æÈÚÖåÇ ÇáÂÎÑ ÈÚÏ ÈÖÚÉ ÃÔåÑ Ãæ ÓäæÇÊ. ßãÇ *ãßä ÚáÇÌ Ãæ ÇáÊÍßã Ý* ÈÚÖ ÃäæÇÚ ÇáÓÑØÇä¡ æÞÏ *ÕÚÈ ÇáÚáÇÌ Ý* ÈÚÖå ÇáÂÎÑ. æãÚ Ðáß ÊÊÔÇÈå Ìã*Ú ÃäæÇÚ ÇáÓÑØÇä Ý* ÃäåÇ ÊäÔà ãä ÎáÇ*Ç Óá*ãÉ ÊÝÞÏ ÇáÓ*ØÑÉ Úáì Çáäãæ æÇáÊßÇËÑ¡ æÊÊÍæá Åáì ÎáÇ*Ç ÓÑØÇä*É.åÐÇ æÞÏ ÃÙåÑÊ ÚÏÉ ÏÑÇÓÇÊ æÌæÏ ÚáÇÞÉ ÚßÓ*É È*ä ÇáãÊäÇæá ãä ÇáËæã æÇáæÝÇÉ ãä ÇáÓÑØÇä æÎÕæÕÇð ÓÑØÇä ÇáãÚÏÉ æÇáÞæáæä.
*æÞÏ È*äÊ åÐå ÇáÏÑÇÓÇÊ Úáì ÇáãÞÇÑäÉ È*ä ÇáãÊäÇæá ãä ÇáËæã æÚÏÏ ÍÇáÇÊ ÇáæÝÇÉ ãä ÇáÓÑØÇä. ÝÝ* ÏÑÇÓÊ*ä ãäÝÕáÊ*ä Ý* ÇáÕ*ä ÈÅÍÏì ÇáãÍÇÝÙÇÊ ÇáÊ* ÊÚÇä* ãä ÇÑÊÝÇÚ ãáÍæÙ Ý* äÓÈÉ ÇáæÝÇÉ ãä ÓÑØÇä ÇáãÚÏÉ æÌÏ ÇäÎÝÇÖ ãÚÏá ÇáÅÕÇÈÉ ÈÓÑØÇä ÇáãÚÏÉ Åáì ÚÔÑÉ ÃÖÚÇÝ Ý* ÇáÐ*ä *ÊäÇæáæä ÇáËæã ÈÕæÑÉ ÇÚÊ*ÇÏ*É Úä ÇáÐ*ä áÇ *ÊäÇæáæäå¡ æÝ* ÏÑÇÓÉ ÃÎÑì ÈÇáæáÇ*ÇÊ ÇáãÊÍÏÉ ÇáÃãÑ*ß*É æÌÏ Ãä Ò*ÇÏÉ ÊäÇæá ÇáËæã ÊÞáá ãä ÎØæÑÉ ÓÑØÇä ÇáÞæáæä.åÐå ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÅÍÕÇÆ*É ÃÏÊ Åáì ÏÑÇÓÇÊ ãÚãá*É Úáì Í*æÇäÇÊ ÇáÊÌÇÑÈ Í*Ë *ÙåÑ ÊäÇæá ÇáÌÑÚÇÊ ÇáÚÇá*É ãä ãÑßÈÇÊ ÇáËæã ÇäÎÝÇÖÇð ãáÍæÙÇð Ý* ÍÏæË ÓÑØÇä ÇáËÏ* æÇáÞæáæä æÇáãÑ*Á æÓÑØÇäÇÊ ÃÎÑì äÊ*ÌÉ ÊÚÑÖ Í*æÇäÇÊ ÇáÊÌÇÑÈ áãæÇÏ ß*ã*ÇÆ*É ãÓÑØäÉ.ÇáËæã ßãÖÇÏ ááã*ßÑæÈÇÊ:ÇáËæã ãÚÑæÝ ãäÐ Òãä ÈÚ*Ï ÈÞÏÑÊå Úáì ÇáÓ*ØÑÉ Úáì äãæ Çáã*ßÑæÈÇÊ ÝÎáÇÕÉ ÇáËæã áåÇ ãÖÇÏ áäÔÇØ ÇáÈßÊÑ*Ç æÇáÝØÑ*ÇÊ. æÞÏ ÇÓÊÚãá ÇáËæã ÞÏ*ãÇð ÞÈá ÇßÊÔÇÝ ÇáãÖÇÏÇÊ ÇáÍ*æ*É Ý* ÚáÇÌ ÇáÊåÇÈÇÊ ÇáÔÚÈ æÇáÞÕÈÉ ÇáåæÇÆ*É¡ æßÇä *ÓÊÚãá ÚÕ*Ñ ÇáËæã ÇáãÎÝÝ Ý* ÊØå*Ñ æÊäÙ*Ý ÇáÌÑæÍ. æÞÏ *ÓÊÚãá ÇáÂä ßãØåÑ ááÃãÚÇÁ Í*Ë ÊäÇæáå *ÍÏ ãä äÔÇØ ÇáÈßÊÑ*Ç Ý* ÍÇáÇÊ ÇáÅÓåÇá æÇáÇäÊÝÇÎ.
*ÇáËæã ßãÎÝÖ ááßæá*ÓÊÑæá:ÃÙåÑÊ ÈÚÖ ÇáÏÑÇÓÇÊ Ãä ÊäÇæá ÇáËæã *ÎÝÖ ãä äÓÈÉ Çáßæá*ÓÊÑæá ãäÎÝÖ ÇáßËÇÝÉ (Çáßæá*ÓÊÑæá ÇáÓ*Á) æÇáßæá*ÓÊÑæá Çáßá* Ý* ÇáÏã. æÇáãÚÑæÝ Ãä ãÚÙã ÃãÑÇÖ ÇáÞáÈ æÇáÃæÚ*É ÇáÏãæ*É ÊÔãá ÊÕáÈ ÇáÔÑ*Çä¡ Í*Ë *ÝÞÏ ÇáÔÑ*Çä ãÑæäÊå ÇáØÈ*Ú*É äÊ*ÌÉ ÊÌãÚ Çáßæá*ÓÊÑæá æÇáÏåæä Úáì ÇáÌÏÇÑ ÇáÏÇÎá* ááÔÑ*Çä. æÚäÏãÇ ÊÊÒÇ*Ï Çáßã*ÇÊ ÇáãÊÑÇßãÉ ãä åÐå ÇáãæÇÏ Úáì ÇáÌÏÇÑ ÇáÏÇÎá* ááÔÑ*Çä ÝÅäåÇ ÊÄÏ* Åáì ÍÑãÇä ÌÒÆ* ãä ÊÏÝÞ ÇáÏã. ããÇ *ÄÏ* Åáì ÍÑãÇä ÇáÚÖæ Ãæ ÇáÌÒÁ ÇáÐ* *ÛÐ*å åÐÇ ÇáÔÑ*Çä ãä ÇáÍÕæá Úáì ßÝÇ*Êå ãä ÇáÏã ÇááÇÒã áäÞá ÇáãæÇÏ ÇáÛÐÇÆ*É æÇáÃßÓÌ*ä.ÇáËæã *Ò*Ï Ó*æáÉ ÇáÏã:*ËÈØ ÇáËæã ãä ÊÎËÑ ÇáÏã.
**ÝÞÏ Êã ÇÓÊÎáÇÕ ãÇÏÉ ãä ÇáËæã *ØáÞ Úá*åÇ ÃÌæä*Ajoene*áåÇ ÊÃË*Ñ ãÖÇÏ áÊÌáØ ÇáÕÝÇÆÍ ÇáÏãæ*É¡ ããÇ ÞÏ *Þ* ãä ÍÏæË ÌáØÇÊ ÈÇáÏã. ÝÞÏ *äÊÌ Úä Ö*Þ ãÌÑì ÇáÔÑÇ**ä ÇäÓÏÇÏÇ ÈÃÍÏ ÇáÔÑÇ**ä äÊ*ÌÉ ÇäÍÓÇÑ ÌáØÉ Ïãæ*É¡ ããÇ *ÄÏ* Åáì ÍÑãÇä ßá* ãä ÊÏÝÞ ÇáÏã ãä ÇáãäØÞÉ ÇáãÕÇÈÉ¡ Åáì ÇáÚÖæ ÇáÐ* *ÛÐ*å.ÇáËæã ßãÖÇÏ ááÃßÓÏÉ:*ÚÊÈÑ ÇáËæã ãä ÇáÃØÚãÉ ÇáÛä*É ÈÇáÓá*ä*æã æÇáãÚÑæÝ Ãä ÇáÓá*ä*æã áå ÊÃË*Ñ ãÖÇÏ ááÃßÓÏÉ æÝ* åÐÇ *ÓÇåã Ý* ÈÚÖ ÇáÊÝÇÚáÇÊ ÇáÍ*æ*É ÇáÊ* ÊÍã* ÇáÎáÇ*Ç ãä ÈÚÖ ÇáÃãÑÇÖ¡ ßãÇ *ÓÇÚÏ ÇáÓá*ä*æã Ý* äãæ ÇáÎáÇ*Ç.æãÚ Åä ÊäÇæá ÇáËæã ÞÏ *Þ* ãä ÈÚÖ ÃãÑÇÖ ÇáÞáÈ æÇáÃæÚ*É ÇáÏãæ*É æÇáÓÑØÇä¡ áßä áÇ *ãßä ÇÓÊÚãÇáå ßÚáÇÌ Ý* ÇáÍÇáÇÊ ÇáãÑÖ*É Ïæä ÇÓÊÔÇÑÉ ÇáØÈ*È Í*Ë Åä åÐå ÇáÍÇáÇÊ ÇáãÑÖ*É ÊÍÊÇÌ áãÑÇÌÚÉ ÇáØÈ*È ÇáãÎÊÕ áÊÔÎ*Õ ÇáãÑÖ ÇáÊÔÎ*Õ ÇáÏÞ*Þ æÊÍÏ*Ï ÇáÚáÇÌ ÇáãÞää ÞÈá ÊÝÔ* ÇáãÑÖ.
*ãÚÌæä ÇáËæã :
åÐÇ ÇáãÚÌæä äÇÝÚ áÌã*Ú ÃäæÇÚ ÇáÈÑæÏÉ . æÇáÚáá ÇáÈÇÑÏÉ . *Ò*Ï Ý* ÇáÈÇÁå . æ*ÓÎä Çáßá*Ê*ä . *äÝÚ Ý* ÊÞØ*Ñ ÇáÈæá . æ*ÐåÈ ÇáÍßÉ. *ÕÝì Çááæä . *Þæ* ÇáÚÞá . *Ò*Ï Ý* ÕÝÇÁ ÇáÚ*ä . *äÞ* ÇáÈáÛã . *ÐåÈ ÇáÚÓÇá* ÇáÞÏ*ã . æ*ÐåÈ ÈÇáäÓ*Çä . æ*Ò*Ï Ý* ÇáÍÝÙ æÐßÇÁ ÇáÚÞá*.
*ØÑ*ÞÉ :**
ÎÐ ÇáËæã æÞÔÑå æÕÈ Úá*å Íá*È ÇáÈÞÑ ÍÊì *ÛãÑ Ëã ÖÚå Úáì äÇÑ á*äÉ : ÍÊì *Õ*Ñ ãËá ÇáÚÓá ÇáÌÇãÏ . Ëã *ÍÑß ÊÍÑ*ßÇð Ì*ÏÇð æ*äÒá ãä ÚáìÇáäÇÑ Ëã *ÄÎÐ ËáÇË ÃÌÒÇÁ ãä ÒäÌÈ*á *ÇÈÓ æÌÒÁ æäÕÝ ÒÚÝÑÇä æÓäÈá æÏÇÑ ÝáÝá æÏÇÑ Õ*ä* æÞÑäÝá æÈÓÈÇÓ . *ÓÍÞ ÇáÌã*Ú æ*Ñãì Úáì ÇáÚÓá ÍÊì *ÎáØ . Ëã *ØÑÍ Úáì ÇáËæã ÇáãØÈæÎ . æ*ÍÑß ÊÍÑ*ßÇð Ì*ÏÇð . ÊÓÊÚãá åÐå ÇáæÕÝÉ áÚáÇÌ ÅÍÏì ÇáÃãÑÇÖ æÇáÚáá ÇáãÐßæÑÉ***Äßá Úáì ÇáÑ*Þ æÚäÏ Çáäæã ãÞÏÇÑ ÍÈÉ ÌæÒ . ÝÅäå Ì*Ï æäÇÝÚ áãÇ ÐßÑ.*æÈÚÏ¡ ÝÅäå *ãßä ÇáÊÎáÕ ãä ÑÇÆÍÉ ÇáËæã ÇáãäÝÑÉ ÈÔÑÈ ãáÚÞÉ ÚÓá äÍá¡ Ãæ ãÖÛ ÍÈÇÊ ãä ÇáÈä Ãæ Çáßãæä Ãæ Çá*äÓæä Ãæ Ú*ÏÇä ÇáÈÞÏæäÓ.
æ*ÌÈ ÚÏã ÇáÅßËÇÑ ãä ÊäÇæá ÇáËæã¡ Í*Ë *ÄÏ* ÇáÅÝÑÇØ Ý* ÊäÇæáå Åáì ÇÑÊÝÇÚ Ãæ ÇäÎÝÇÖ ÖÛØ ÇáÏã Úä ãÚÏáÉ ÇáØÈ*Ú* (120/80 ãã ÒÆÈÞ)*
æÊÄËÑ ÑÇÆÍÉ ÇáËæã Úáì ÇáÃã ÇáãÑÖÚÉ¡ æÊÙåÑ ÑÇÆÍÉ ÇáËæã Ý* ÇáÍá*È ÝáÇ *ÞÈá Úá*å ÇáØÝá ÇáÑÖ*Ú*
æÇáÌÑÚÉ ÇáÒÇÆÏÉ ãä ÇáËæã ÊÖÑ ÈÇáÍæÇãá¡ æÊÄÏ* Åáì Êå*Ì ÇáãÚÏÉ æÇáÌåÇÒ ÇáåÖã*. æ*ÝÖá áãä *ÚÇäæä ãä ãÔÇßá ÈÇáÌåÇÒ ÇáåÖã* Ãä *ÓÊÎÏãæÇ ÇáËæã ÇáãØÈæÎ Ãæ ÇáËæã ÇáãÓÊÍÖÑ ØÈ*Ç "ÇáßÈÓæáÇÊ" Í*Ë *ÍÊæ* Úáì ÎáÇÕÉ ÇáËæã ÈÚÏ ÅÒÇáÉ ÇáãæÇÏ Çáãå*ÌÉ ÚäåÇ .*
æÝ* ãÞÇáÉ ÇÎÑì ãä ÌÑ*ÏÉ ÇáÑ*ÇÖ :*ÐßÑ Ý*åÇ ÇáÏßÊæÑ ÍÓä Ãä ÇÞæì ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÊÍá*á*É æÃÏÞåÇ å* Êáß ÇáÊ* ÃÌÑÇåÇ ÇáÈÇÍËæä Ý* ÌÇãÚÉ ÅßÓÊÑ ÈÇáããáßÉ ÇáãÊÍÏÉ æÇáãäÔæÑÉ Ý* ÚÇã 2000ã Ý* ãÌáÉ "Íæá*É ÇáØÈ ÇáÈÇØä*" ÅÐ ÃÔÇÑ ÇáÏßÊæÑ "ÈÊáÑ" æÇáÏßÊæÑÉ "ÇÓÊ*ÝäÓ" Çäåã ÊäÇæáæÇ ãÌãá ÇáÈÍæË Íæá ÏæÑ ÇáËæã Ý* ÎÝÖ ÇáßæáÓÊÑæá¡ ææÌÏæåÇ ÊÓÚÇ æËáÇË*ä ÏÑÇÓÉ¡ áã ÊÓÊæÝ ÓÊ æÚÔÑæä ÏÑÇÓÉ ãäåÇ ÇáÔÑæØ ÇááÇÒãÉ áÊÕä*ÝåÇ ßÏÑÇÓÇÊ ãÚÊÈÑÉ ÇáäÊÇÆÌ.
äÔÑ ÇáÏßÊæÑ "ÃßÑãÇä" ãä ÌÇãÚÉ ÊßÓÇÓ ÈÍËå ÇáÅÍÕÇÆ* ÇáÊÍá*á* Ý* ãÌáÉ "ÓÌáÇÊ ÇáØÈ ÇáÈÇØä*" ÚÇã 2001ã æÖãÊ ÎãÓÉ æÃÑÈÚ*ä ÈÍËÇð¡ ÃßÏ Ý*åÇ Ãä ÇÓÊÚãÇá ÇáËæã áãÏÉ ÔåÑ Ãæ ËáÇËÉ ÇÔåÑ *ÎÝÖ äÓÈÉ ÇáßæáÓÊÑæá ÈãÞÏÇÑ 4%.
ÃãÇ ÅÐÇ ØÇáÊ ãÏÉ ÊäÇæáå áÓÊÉ ÇÔåÑ Çæ ÇßËÑ ÝÅäå *ÝÞÏ ÊÃË*Ñå Úáì ÎÝÖ ÇáßæáÓÊÑæá¡ æÃÖÇÝ Çä áÇ ÝÇÆÏÉ ááËæã Ý* ÎÝÖ ÇáÓßÑ æáÇ ÝÇÆÏÉ ÊÐßÑ ááËæã Ý* ÎÝÖ ÖÛØ ÇáÏã æÐáß ÈÚÏ ÊÍá*á åÐå ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáãÊæÝÑÉ.
æÈÇáäÙÑ Åáì ÃãÑ ÂÎÑ ÇáÇ æåæ ÚÏÏ ÇáÃÔÎÇÕ ÇáÐ*ä ÔãáÊåã åÐå ÇáÏÑÇÓÇÊ Íæá ÇáËæã æÇáßæáÓÊÑæá äÌÏ Ãäå áÇ *ÊÌÇæÒ ÈÖÚÉ ÂáÇÝ æÈãÞÇÑäÉ åÐÇ ÇáÚÏÏ ãÚ ÚÏÏ ÇáÃÔÎÇÕ ÇáÐ*ä ÔãáÊåã ÏÑÇÓÉ ÇÍÏ ÇáÃÏæ*É ÇáÎÇÝÖÉ ááßæáÓÊÑæá ßÇááÈÊæÑ æÇáÊ* æÕáÊ Çáì Çá*æã ÇÑÈÚ ãÇÆÉ ÏÑÇÓÉ ÇÍÕÇÆ*É Íæá ÇÓÊÚãÇáå ÝÞØ äÌÏ Çä ÇáÚÏÏ *Õá Çáì ËãÇä*ä ÇáÝ ÔÎÕ¡ ããÇ *ÝÑÖ äæÚÇð ãä ÇáÊÃä* Ý* ÇáäÕ*ÍÉ Ý* ÇÓÊÚãÇá ÇáËæã ÇÈÊÏÇÁð ßÎÇÝÖ ááßæáÓÊÑæá äÇå*ß Úä ÇÓÊÈÏÇá ÇáËæã ÈåÐå ÇáÇÏæ*É ÇáãÏÑæÓÉ.
ßãÇ æäáÇÍÙ Çäå Ý* ÈÏÇ*É ÇáÊÓÚ*ä*ÇÊ ßÇä *ÞÇá Çä ÇáËæã *ÎÝÖ äÓÈÉ ÇáßæáÓÊÑæá ÈãÞÏÇÑ 9%¡ Ëã Ý* ÚÇã 2000ã ÈãÞÏÇÑ 6%¡ æÝ* ÚÇã 2001ã ÈãÞÏÇÑ 4%¡ ããÇ *ÚßÓ ãÒ*ÏÇð ãä ÇáÏÞÉ Ý* äÊÇÆÌ ÇáÈÍæË ÇáÊ* ÇÌÑ*Ê ÍÏ*ËÇð¡ ÈÚ*ÏÇð Úä ÇáÇËÇÑÉ ÇáÇÚáÇã*É Íæá ÝæÇÆÏ ÇáÊÏÇæ* ÈÇáäÈÇÊÇÊ æÇáÇÚÔÇÈ æÇáÊ* ÊÏÛÏÛ ãÔÇÚÑ ÇáÈÚÖ Íæá ÝÇÆÏÉ åÐÇ ÇáäÈÇÊ Çæ Ðáß ÇáÚÔÈ Çæ Êáß ÇáËãÑÉ Úáì Û*Ñ ÃÓÇÓ.
Çáå*ÆÇÊ ÇáØÈ*É ÇáÚÇáã*É:
ÊÞæá ÇÑÔÇÏÇÊ ÑÇÈØÉ ÇáÞáÈ ÇáÇãÑ*ß*É æÇáßá*É ÇáÇãÑ*ß*É áÃØÈÇÁ ÇáÞáÈ Ý* äÔÑÊåÇ ÚÇã 1999ã: Çä ÇáÇÏáÉ ÇáÍÇá*É áÇ ÊÔ*Ñ Çáì ÝÇÆÏÉ ØÈ*É ááËæã ßÎÇÝÖ ááßæáÓÊÑæá Çæ ÎÇÝÙ áÖÛØ ÇáÏã. æÃßÏÊ ßáÇãåÇ åÐÇ ÍÏ*ËÇð Ý* äÔÑÊåÇ ÚÇã 2003ã ÈÃä ÇáËæã áÇ *ÒÇá ãä ÇáãæÇÏ ÇáÊ* áÇ *äÕÍ ÈÇÓÊÚãÇáåÇ Ý* ãÚÇáÌÉ ÇÑÊÇÝÚ ÇáßæáÓÊÑæá Çæ ÇÑÊÝÇÚ ÖÛØ ÇáÏã.
æ*Ô*Ñ ÇáÊÞÑ*Ñ ÇáäåÇÆ* ááå*ÆÉ ÇáÇÓÊÔÇÑ*É Ý* ÇáÈÑäÇãÌ ÇáÞæã* ÇáÇãÑ*ß* ááßæáÓÊÑæá Ý* äÔÑÉ ÚÇã 2002ã - ÇáÊÞÑ*Ñ ÇáËÇáË:- Çä Çáå*ÆÉ áÇ ÊäÕÍ ÈÇÓÊÚãÇá äÈÇÊÇÊ ßÇáËæã Ý* ÚáÇÌ ãÓÈÈÇÊ ÇãÑÇÖ ÔÑÇ**ä ÇáÞáÈ ãËá ÇÑÊÝÇÚ ÇáßæáÓÊÑæá æÇÑÊÝÇÚ ÖÛØ ÇáÏã äÙÑÇð áÃä ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÏÇÚãÉ ááäÕÍ Èå Û*Ñ ãÊæÝÑÉ.
ÇÚÊÈÇÑÇÊ åÇãÉ: ããÇ ÓÈÞ ÊÊÖÍ ÚÏÉ ÇãæÑ ááÞÇÑÆ ÇáßÑ*ã¡ ÈÇáÑÛã ãä ÇáÇÎÊÕÇÑ Ý* ÇáÚÑÖ:
1- ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÍÏ*ËÉ ÊÔ*Ñ Çáì äÓÈ ÇÞá ÈßË*Ñ ããÇ ÇÔÇÑÊ Çá*å ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÞÏ*ãÉ Íæá ÞÏÑÉ ÇáËæã Úáì ÎÝÖ ÇáßæáÓÊÑæá.
2- Çä ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáãÚÊÈÑÉ Íæá ÇáËæã ÔãáÊ ÚÏÏÇð Þá*áÇð ãä ÇáäÇÓ ãÞÇÑäÉ ÈÇáÏÑÇÓÇÊ Íæá ÇÏæ*É ÃÎÑì.
3- Çä ÇÞÕì ÝÇÆÏÉ ãÐßæÑÉ ááËæã Ý* ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÊ* áæ ÓáãäÇ ÌÏáÇð ÏÞÊåÇ å* ÎÝÖ äÓÈÉ ÇáßæáÓÊÑæá ÈäÓÈÉ å* ÃÞá ÈßË*Ñ ãä ÇÈÓØ æÓÇÆá ÇáÚáÇÌ ÇáÇ æå* ÇáÍã*É ÇáÛÐÇÆ*É.
4- ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáÇÍÕÇÆ*É ÇáÊÍá*á*É ÊÔ*Ñ Çáì ÊäÇÞÕ ÊÃË*Ñ ÇáËæã Úáì äÓÈÉ ÎÝÖ ÇáßæáÓÊÑæá ßáãÇ ÒÇÏÊ ãÏÉ ÇÓÊÚãÇáå.
æÈÚÏ¡ Çä ÇáäÕ*ÍÉ ÇáØÈ*É ÇáãÞÏãÉ ááãÑ*Ö *ÌÈ Çä *ßæä ÇÓÇÓåÇ ÇáãÚáæãÉ ÇáÚáã*É ÇáÕÍ*ÍÉ¡ æÇáãæËÞÉ ÈÇáÊÌÇÑÈ æÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáØÈ*É¡ æÇáÊ* ÊÊÈäÇåÇ Çáå*ÆÇÊ ÇáØÈ*É ÇáÚÇáã*É ßÅÑÔÇÏÇÊ ÚáÇÌ*É. áÐÇ *ÌÈ ÇáÊÃä* Ý* ÇáäÕÍ ÈÇÓÊÚãÇá ÇáËæã ãä ÞÈá ÇáÇØÈÇÁ æÇáÕ*ÇÏáÉ æÇÎÕÇÆ* ÇáÊÛÐ*É æÈÇáÏÑÌÉ ÇáÇæáì ãä ÞÈá ÇáãÚÇáÌ*ä ÈÇáÇÚÔÇÈ æÇáäÈÇÊÇÊ¡ æÑÈãÇ ÊÃÊ* ÏÑÇÓÇÊ ÃÎÑì ãÚ ÇáÇ*Çã ÊËÈÊ ÝÇÚá*É ÇáËæã Çæ Û*Ñå ãä ÇáäÈÇÊÇÊ Çæ ÇáÇÚÔÇÈ áßä æÇÞÚ ÍÇá ÇáÈÍË ÇáÚáã* Çá*æã áÇ *äÕÍ ÈÇÓÊÚãÇá ÇáËæã Ý* ÚáÇÌ ãÓÈÈÇÊ ÃãÑÇÖ ÔÑÇ**ä ÇáÞáÈ.
* ÇÓÊÔÇÑ* ÞáÈ ááßÈÇÑ - ãÑßÒ ÇáÃã*Ñ ÓáØÇä ááÞáÈ
*
*